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油菜的作用与功效 油菜营养价值有哪些

来源:金话筒医药 时间:2023-11-16 09:34:16 手机版

油菜,又称青菜、油白菜、冷菜、台菜和胡菜,是十字花科一年或两年生草本植物。油菜原产于中国,现在在各地种植。根据叶柄的颜色,可分为两种油菜:青茎和白茎。

功效作用

油菜有补充营养、润肠通便的作用。

补充营养:

油菜含有蛋白质、维生素、糖等营养成分,食用油菜可以补充人体的营养成分。

润肠通便:

油菜富含膳食纤维,能促进肠道运动,促进排便。大便不畅的人可以适当吃油菜,改善排便困难。

营养价值

油菜主要含有水、糖、蛋白质、脂肪、粗纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素C、芥末等营养成分。

适宜人群

大多数人可以吃油菜,尤其是需要补充营养的人和便秘的人。

一般人群:

油菜是一种常见的蔬菜,大多数人都可以吃油菜。

需要补充营养的人:

油菜含有蛋白质、维生素、糖等营养成分,食用油菜可以补充人体的营养成分。

便秘人群:

油菜富含膳食纤维,能促进肠道运动,促进排便,缓解便秘引起的排便费力、粪便硬结、大便干燥等。

禁忌人群

禁止对油菜过敏的人食用。

原因:

对油菜过敏的人吃油菜可能会引起过敏,不宜食用。

用量

根据个人食量,不宜暴饮暴食。

不宜同用

油菜可以和大多数水果蔬菜一起食用,但要注意不要在享受美食的同时暴饮暴食,以免引起身体不适。

食用方法

油菜水煮后可直接食用,也可炒菜食用。

凉拌油菜:

将油菜洗净,焯水,加入调料冷拌即可食用。

油菜炒猪肝:油菜炒猪肝:

猪肝切片,加入调料炒熟,加入油菜,翻炒片刻即可出锅。

清炒油菜:

将姜、蒜、干辣椒、炒油菜,加入调料搅拌均匀后即可食用。

蒜蓉油菜:

将蒜末和姜片炒香,倒入油菜,加入酱油和盐,翻炒均匀。

温馨提示

你知道,油菜大多是捆绑或袋装出售的。如果外观有损坏或有很多虫洞,不要购买。此外,一些油菜叶中会出现白色粉末或蓝色块,这可能是农药残留物。最好不要吃。

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