香茶蔬菜是一种唇形植物。多年生直立草本植物，叶卵呈圆形至披针状，花白色，上唇呈紫蓝色。别名蛇管和铁菱角。分布在浙江、江西、湖北、广西、广东、云南等省区。香茶蔬菜具有润肠通便、补充营养的作用。
功效作用
香茶菜具有润肠通便、补充营养的作用。
润肠通便:
香茶蔬菜的膳食纤维含量高，可在胃内吸收大量水分，增加食物湿度，刺激肠道蠕动，促进食物残留物的排出，适量食用香茶蔬菜有助于改善便秘。
补充营养:
香茶菜含有蛋白质、维生素等营养成分，吃香茶菜可以补充人体的营养成分。
营养价值
香茶菜含有维生素、蛋白质、纤维素、二萜、三萜、黄酮、香茶菜甲素、熊果酸、β-谷甾醇、挥发油等成分。
适宜人群
大多数人可以吃香茶菜，尤其是便秘的人。
一般人群:
香茶菜是一种蔬菜，大多数人可以吃香茶菜。
便秘人群:
香茶富含膳食纤维，能促进肠道运动，促进排便，缓解便秘引起的排便费力、粪便硬结、大便干燥等。
禁忌人群
对香茶菜过敏的人禁止食用。
原因:
对香茶菜过敏的人吃香茶菜可能会引起过敏，不宜食用。
特殊人群
孕妇、脾胃虚寒者慎用。
孕妇、脾胃虚寒者：
香茶菜凉，孕妇、脾胃虚寒者应谨慎食用，否则可能不利于保胎或加重原有疾病。
用量
根据个人食量，不宜暴饮暴食。
不宜同用
香茶蔬菜可以和大多数水果蔬菜一起食用，但要注意不要在享受美味佳肴的同时暴饮暴食，以免引起身体不适。
食用方法
香茶菜可制成凉拌香茶菜、香茶菜炒猪肝、炒香茶菜、蒜蓉香茶菜、蚝油香茶菜。
凉拌香茶菜：
将香茶菜洗净，焯水，加入调料凉拌即可食用。
香茶炒猪肝:
猪肝切片，加入调料炒熟，加入香茶菜，翻炒片刻即可出锅。
炒香茶菜：
将姜、蒜、干辣椒、炒香茶菜，加入调料搅拌均匀后即可食用。
蒜蓉香茶菜：蒜蓉香茶菜：
将蒜末和姜片炒香，倒入香茶菜，加入酱油和盐，翻炒均匀。
蚝油香茶菜：
热锅放油，炒蒜末，炒茶菜，加入虾皮和蚝油，炖一会儿出锅。
温馨提示
还要注意吃香茶菜“个性化原则”，每个人的消化吸收程度不同，对茶菜的反应也不同。吃茶菜对身体有好处，但一切都有好处。请不要吃太多茶菜，以免伤害身体。
