有些孩子胃比较娇嫩，对粗纤维和生冷食物比较敏感，所以尽量用熟食，质地稍熟即可,蔬菜脂肪含量很低，富含膳食纤维，是一种热能很低，味道清淡的食物,急性期应该完全禁食，症状逐渐缓解时可以吃无脂蛋白液,4.避免刺激性和辛辣食物，绝对禁酒,对于急性胰腺炎患者，要特别注意饮食,饮食禁忌:1。
1、吃什么食物对胰腺好海带、山楂、粳米、番茄、白菜、菜花对胰腺有好处。胰腺分为外分泌腺和内分泌腺。胰液通过胰管排入十二指肠，可以消化蛋白质、脂肪和糖类。饮食禁忌:1。对于急性胰腺炎患者，要特别注意饮食。急性期应该完全禁食，症状逐渐缓解时可以吃无脂蛋白液。2、果汁、薄藕粉、米汤、蔬菜汁、薄汤面等。可以食用，以后可以逐渐改为低脂半流质。3.患者应避免油腻食物，如肥肉、花生、核桃、芝麻和糕点。4.避免刺激性和辛辣食物，绝对禁酒。5.急性胰腺炎的治疗方剂有:萝卜汁、菱角汁、金银花汁、鲜土豆汁等。如鲜薯汁:洗净切碎，捣碎，用纱布包好榨汁，空腹服用1 ~ 2勺。
2、烹调食物要注意什么问题?蔬菜烹饪时，烹饪时间过长不利于营养成分的保存，高温油炸更容易产生促癌物质。快煮、短煮、烫或蒸，然后加调味品凉拌，都是不错的方法，对于富含胡萝卜素的绿叶蔬菜和橙色蔬菜，如果没有油脂，也会阻碍营养的吸收。只要在蔬菜烹饪中使用高汤、少量食用油、芝麻油和沙拉酱，就可以在不使用大量油的情况下保证胡萝卜素的吸收，蔬菜脂肪含量很低，富含膳食纤维，是一种热能很低，味道清淡的食物。做菜的时候要注意蔬菜的优势，培养孩子清淡健康的口味，而不是把它变成油很多的高脂肪高能量的食物，有些孩子胃比较娇嫩，对粗纤维和生冷食物比较敏感，所以尽量用熟食，质地稍熟即可。对于纤维太多的蔬菜，这个时候炖比较合适，特别要注意的是，豆类菜肴一定要彻底煮熟，否则可能发生食物中毒。
