白萝卜是十字花科草本植物萝卜的根，圆柱形细长，皮薄肉多，清脆甘甜，营养价值高，可以泡在水里喝。喝白萝卜水可以调节血压，补充营养。
功效作用
白萝卜开水具有调节血压、补充维生素等作用。
调节血压:
芥末油等白萝卜水中的成分，能促进新陈代谢，帮助人体调节血压。
补充营养:
白萝卜水富含维生素C、维生素A、富含矿物质、微量元素的维生素B，如钙、磷、铁等，能帮助人体补充所需的营养物质。
营养价值
白萝卜水淀粉含量高，热量低，还含有膳食纤维、钙、磷、铁、钾、维生素C，叶酸含量高。
适宜人群
大多数人可以吃白萝卜水，尤其是心血管疾病患者。
一般人群:
萝卜水是萝卜泡水，大多数人都可以喝。
心血管疾病患者：
白萝卜水是一种健康的绿色食品，可以帮助人体调节血压和血脂。因此，心血管疾病患者可以适量饮用白萝卜水。
禁忌人群
阴盛偏寒体质者，脾胃虚寒者应少吃。
原因:
萝卜是冷蔬菜，阴盛偏寒体质者，脾胃虚寒者最好不要多喝白萝卜水，以免腹痛、腹泻。
用量
根据个人食量，不宜暴饮暴食。
不宜同用
不宜和人参一起食用。
人参:
人参具有补气作用，白萝卜水具有顺气作用，因此同时服用人参和白萝卜水，会使人参的补气作用减弱。
食用方法
将白萝卜放入水中，加热煮沸，调小火力，慢慢煮半小时左右，煮沸后取出冷却，然后直接饮用。
温馨提示
白萝卜开水具有疏通肠气、消化积累、促进胃肠蠕动的作用，因此饮用白萝卜水往往表现为放屁增加，这是正常现象。白萝卜水适合腹胀便秘患者，特别是部分腹部手术后未排气，可刺激胃肠蠕动，促进排便排气。
