粉香肠是中国广东和香港的一种传统特色食品，主要由猪肉、猪小肠等制成。粉香肠香味浓郁，清爽不油腻。熏制后易于保存。具有补充营养、增强体质的作用。
功效作用
粉肠具有补充营养、增强体质的作用。
补充营养:
粉肠含有蛋白质、脂肪、维生素、矿物质，食用粉肠可以补充人体的营养。
增强体质:
粉末香肠含有蛋白质、脂肪、维生素和矿物质。适量食用可使身体相对稳定地摄入营养，对保持健康、增强体质起到积极作用。
营养价值
粉肠含有较多的蛋白质、脂肪、维生素B12，以及硒、铁、锌等矿物质。
适宜人群
大多数人都可以吃，特别适合需要补充营养的人。
一般人群:
香肠味道独特，爽口不腻，大多数人都可以吃。
需要补充营养的人:
粉肠含有蛋白质、脂肪、维生素、矿物质，需要补充营养的人适量食用，可以改善营养不足。
禁忌人群
肥胖、脂肪肝患者不宜食用。
原因:
粉肠含有较多的脂肪，肥胖和脂肪肝患者食用后不易控制体重，容易增加患心脑血管疾病、糖尿病等慢性病的风险。
用量
根据个人食量，不宜暴饮暴食。
不宜同用
香肠可以和大多数水果和蔬菜一起食用，但要注意不要在享受美味佳肴的同时暴饮暴食，以免引起身体不适。
食用方法
粉肠可炒菜或煮汤，如砂锅烤粉肠、白切粉肠、粉肠猪肝瘦肉枸杞汤等。
砂锅烤粉肠：
将沙姜、蒜末、盐、花生油倒入砂锅中搅拌均匀，煮沸后加入粉肠，小火煮10分钟即可出锅。
卤粉肠:
将洗净的粉肠放入锅中炒干水，加入大蒜、酱油、酱油、冰糖、开水，大火烧开，转中小火卤40分钟。
白切粉肠:
煮一锅开水，倒入粉肠，加入葱结、料酒、姜丝，大火煮沸后转中火，炖1个半小时左右，捞出后切段装盘。
蒸粉肠:
锅烧开水，倒入粉肠煮30秒，捞起，倒入调料，上锅蒸5分钟。
粉肠猪肝瘦肉枸杞汤：
将水倒入锅中煮沸，加入粉肠、猪肝、瘦肉，开水后撇去浮沫，煮5分钟后倒入枸杞叶，煮熟调味即可出锅。
温馨提示
吃粉肠时，要注意适量食用。一次吃太多容易引起消化不良、腹胀、腹痛等不适。此外，吃粉肠时，还可以搭配生菜、芹菜等蔬菜，以及香蕉、橙子等水果，帮助促进食物消化。
