大葱根和生姜煮水是一种祛风散寒的汤剂。大葱根别名葱须，味辛，性温，入肺、胃经；生姜，性温，味甘辛，入肺、胃、脾经。大葱根和生姜煮水具有祛风解表、通阳宣窍、解毒杀虫的功效。
1、祛风解表：葱须和生姜在中药中皆属于解表药，葱须具有清热解毒、散寒通阳之效，生姜具有解表散寒、温中止呕等功效，且大葱根与生姜皆入肺胃二经，能治疗风邪犯肺导致的发热恶寒、咳嗽、汗出等症。
2、通阳宣窍：葱须和生姜性温味辛，能达表入里，宣通阳气，使阳气上下顺接，内外通畅，可治疗阴盛格阳导致的阴寒腹痛、下利清谷、脉微欲绝等症。
3、解毒杀虫：大葱根能杀灭阴道滴虫，葱须和生姜能解鱼虾蟹的毒。
适宜人群：一般人群均适宜
禁忌人群：阴虚内热者
不宜同食名称：蜂蜜、狗肉、公鸡肉、韭菜、芹菜、酒
不宜同食原因解释：1、大葱根与蜂蜜同食会产生有害物质，易导致胃肠不适。2、大葱根与狗肉、公鸡肉同食会易上火，葱与狗肉同食还会加重鼻炎患者病情。3、生姜与韭菜同食易造成人体内热过盛。4、生姜与芹菜同食有发酸的味道。5、生姜与酒同食易上火，便秘。
食用方法的名称1：煮水
具体食用方法内容1：1、将大葱根洗净，生姜洗净切片备用。2、锅中倒入适量清水，放入大葱根和姜片，大火煮沸后即可饮用。
