仙人掌是仙人掌科缩刺仙人掌的变种，肉质灌木丛生。常见于南方沿海地区。仙人掌喜光耐旱，通常种植围栏。它的肉茎可以作为蔬菜和水果食用。具有清热解毒、健脾健胃、美容养颜等功效。
功效作用
仙人掌具有清热解毒、健脾健胃、美容养颜的功效。
清热解毒:
仙人掌性寒，味苦，清热解毒，对上呼吸道感染有一定的缓解作用。
健脾和胃:
仙人掌具有良好的健脾和胃作用，对慢性胃炎、胃溃疡、十二指肠溃疡等消化系统疾病有一定的缓解作用。
美容养颜:
仙人掌外用能起到一定的养颜美容作用，能提高皮肤的保湿度，尤其适合女性患者。
营养价值
仙人掌富含蛋白质、维生素、胡萝卜素、钙、镁、钾和18种氨基酸，其茎和叶含有多糖、三萜、苹果酸、琉璃酸、树脂、酒石酸、槲皮素等成分。
适宜人群
大多数人。
一般人群:
仙人掌是一种常见的植物，大多数人都可以吃仙人掌。
禁忌人群
胃寒冷痛、感冒患者。
原因:
胃寒痛、寒哮患者不宜吃仙人掌，仙人掌本身性寒，会加重病情，因此脾胃虚弱者应少吃仙人掌。
特殊人群
孕妇应谨慎食用。
孕妇:
仙人掌很冷，可以促进气和血液循环。孕妇可能会导致流产，有些人吃仙人掌会有过敏症状，所以不建议孕妇吃仙人掌。
用量
建议仙人掌果一次吃1-2个，仙人掌茎一次吃100克左右。
不宜同用
菠菜不宜同食。
菠菜:
仙人掌含有高钙，菠菜中草酸含量高。一起食用可能会中和反应，产生不溶性草酸钙沉淀，降低营养价值，增加尿路结石的风险。
食用方法
仙人掌果可以直接食用或榨汁；仙人掌茎可以作为蔬菜食用。
仙人掌果汁：
仙人掌果加蜂蜜、鲜奶、冰块，做成果汁。
凉拌仙人掌：
仙人掌去刺切条，加入少量盐腌制，出水后将盐洗净，加入配菜和调料搅拌均匀。
温馨提示
并非所有仙人掌果都可以食用，有些野生仙人掌果是不可食用的，在购买时要注意。
