辅助答案：苦瓜丸子是以苦瓜、肉末等原材料制作而成的菜肴，具有降低血糖、促进食欲、消脂减肥的功效。苦瓜为葫芦科植物苦瓜的果实，味苦，性寒，归心、脾、肺经。
1、降低血糖：苦瓜中含有类似胰岛素的物质多肽-P，食用后可使血糖明显降低，因此苦瓜丸子适宜糖尿病人群食用。
2、促进食欲：苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增进食欲，健脾开胃。所含的生物碱类物质奎宁，有利尿活血、消炎退热、清心明目的功效。
3、消脂减肥：苦瓜能使摄取脂肪和多糖减少，具有很好的消脂减肥的功效。
适宜人群：暑热烦渴者、肝热目赤者、口舌生疮患者
禁忌人群：低血糖者、缺钙人群、脾胃虚寒者
不宜同食名称：无特殊同食
食用方法的名称1：煎炸
具体食用方法内容1：1、准备好苦瓜、肉末、生姜、辣椒。将肉末填满苦瓜空心，待用。2、油烧热后，将酿好的苦瓜丸子侧面放入油中，煎炸，先将苦瓜的表皮，微微煎成金黄色，然后将两面的肉，稍稍煎黄，煎黄以后。3、把苦瓜丸子盖在辣椒上，适当喷点水，加锅盖，闷3分钟，洒上鸡精，葱花，出锅即可。
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