急性胃肠炎，又称细菌性食物中毒，是恶心、呕吐、腹痛、腹泻、发烧等症状，因为吃了被细菌或其细菌素污染的食物。事实上，急性肠胃炎的诊断并不难，在发病时会有明显的饮食不当病史，发病突然，恢复迅速等特点。若出现上述症状，需及时就医，否则病情严重时可导致脱水、酸中毒，甚至休克。临床上，有些药物对急性肠胃炎有一定的作用，如止泻剂蒙脱石散，需遵医嘱正确用药。
性肠胃炎多发季节，饮食要谨慎
为了避免急性胃肠炎，我们应该在饮食中更加谨慎。首先要注意个人饮食卫生，不要长期喝冷饮，以免胃肠道温度突然下降，细血管突然收缩诱发胃肠炎。此外，食物最好在同一天吃，避免吃一夜晚餐，不仅确保营养不流失，而且不用担心食物变质导致急性胃肠炎。
对于需要出去吃饭的朋友，为了防止可能的危险，你可以向服务员要一盘醋和几片大蒜，蘸上醋和大蒜结束这顿饭，这将为你的健康提供保险。
不幸的是，如果你被细菌感染，这些细菌会刺激你的肠道，并通过呕吐和腹泻，导致大量水分流失。此时，你应该多喝液体，以防止脱落。开水是最好的补充剂，其次是其他透明液体，如苹果汁、汤或清汤。苏打水也可以，但首先让气泡消失。赶走气泡的快速方法是用两杯反复倒汽水。补充水分时，不要一口气吞下，以免引起呕吐。
在即将到来的夏天，许多细菌繁殖，所以我们必须注意食品卫生，不要吃不干净的食物，避免吃刺激性饮食，少吃辛辣食物，保持胃肠道健康。
