虾皮是海鲜虾经过烹饪、干燥等工艺加工而成的食品。虾皮营养价值高，富含蛋白质、铁、钙、磷等成分，具有增强体质、补钙的作用。
功效作用
虾皮具有增强体质、补钙的功效。
增强体质:
虾皮含有优质蛋白质。适量食用可使身体相对稳定地摄入营养物质，对保持身体健康、增强体质起到积极作用。
补钙:
虾皮富含钙，是缺钙人群补钙的途径之一。老年人适量食用虾皮可预防缺钙引起的骨质疏松症。
营养价值
虾皮营养价值高，富含钙、钾、碘、磷、镁等矿物质和维生素A、氨茶碱、蛋白质等成分。
适宜人群
大多数人。
一般人群:
虾皮是日常生活中非常常见的食材，大多数人都可以吃虾皮。
禁忌人群
对虾皮过敏者。
原因:
禁止对虾皮过敏的人服用虾皮，以免诱发过敏。
用量
根据个人食量，不宜暴饮暴食。
不宜同用
虾皮可以和大多数水果和蔬菜一起食用，但要注意不要在享受食物的同时暴饮暴食，以免引起身体不适。
食用方法
虾皮可以炒菜，也可以煮汤。
虾皮紫菜汤：
用清水稀释淀粉，放入锅中煮沸，依次放入虾皮和紫菜，煮沸片刻即可食用。
虾皮炒鸡蛋:
将鸡蛋放入碗中，加入一些虾皮搅拌，炒熟。
香炒虾皮:
将锅中的油中火加热，然后加入虾皮和酱油炒一会儿，加入甜椒粉，转小火继续炒，直到虾皮稍微变黄。
炸虾：
加入适量的面粉、玉米面粉、少许盐和小苏打，炒至酥脆。
虾皮辣子:
将虾皮炒至金黄，加入葱、青椒、白糖、酱油、盐，翻炒后出锅。
温馨提示
虾皮具有很高的营养价值，对身体有益，但一切都是适度的。在享受大自然丰富礼物的同时，也有过度饮食的负面影响。虾皮中的盐含量很高。一旦你吃得太多，它可能会增加肾脏的负担。
