柴葛根是指含淀粉少、纤维性强的葛根，一般不同于粉葛(含淀粉多、色白、粉性强)。葛根是豆科植物野葛的干根。主要产于河南、湖南、浙江、四川。传统医学认为，葛根药性甘、辛、凉，属脾、胃、肺经，具有解肌解热、生津解渴、透疹、升阳止泻、通经活络、解酒毒的功效。用于治疗外感发热头痛、项背强痛、口渴、解渴、麻疹不透、热痢、腹泻、眩晕头痛、中风偏瘫、胸痛、酒毒伤。
功效作用
葛根具有解肌解热、生津解渴、透疹、升阳止泻、通经活络、解酒毒的作用。
解肌退热:
葛根甘甜凉爽，轻轻升散，进入肺经络，具有出汗解表、肌肉解热的作用。可用于治疗外感证据，表现为恶寒发热、头痛、无汗或出汗不良、苔薄脉浮。葛根还能缓解外邪郁阻、经气不良、筋脉失养引起的项背强痛。
生津止渴:
葛根甘凉，进入脾胃经络，不仅能清热，还能鼓励脾胃清阳气上升，具有生津解渴的作用，可用于治疗热伤口渴、口渴饮酒、体瘦乏力等疾病，以及阴缺乏或气阴缺乏口渴（西医称为糖尿病）。
透疹:
葛根味辛凉，进入肺经，具有散邪、解肌退热、透发麻疹的作用。可用于治疗麻疹初期表邪外束引起的皮疹。
升阳止泻:
葛根味辛辣，进入脾胃经络，可提升清阳，鼓励脾胃清阳气上升，发挥腹泻作用，可用于治疗未解决、恶热引起的身热、恶臭、肛门烧灼感、苔黄脉、湿热腹泻、脾缺乏腹泻等。
通经活络:
葛根味辛，能通经活络，可用于治疗中风偏瘫、眩晕头痛、胸痛。葛根能直接扩张血管，降低外周阻力，具有明显的降压作用，能更好地缓解高血压患者的“紧张”症状，常用于临床治疗高血压颈部强烈疼痛。
解酒毒:
葛根味甘能解酒毒，可用于治疗酒毒伤引起的恶心呕吐、上腹痞。
现代应用
1、葛根具有抗动脉硬化、降血压、改善脑缺血等功能。可用于冠通片、心脉通片、罗黄降压片、利脑胶囊、口服液、脂降宁片等心血管药物；也可用于治疗颈椎病、中风的中成药，如颈通颗粒、颈康颗粒、颈痛灵药酒、根痛平片、中风再造丸、人参再造丸等。
2、葛根具有解热作用，可用于抗感冒、清热、止泻等中成药，如葛根芩连丸、泉州百草曲、感冒片、感冒颗粒、外感感冒颗粒等。
3、葛根具有降血糖的作用，可用于玉泉丸、益气糖康胶囊、降血糖舒胶囊、解渴平片等降血糖药物。
需要注意的是，我们应该合理使用中成药，而不是随意使用。当您需要药物时，应咨询医生或药师，以确保药物的安全性和有效性。
适宜人群
葛根适用于恶寒发热、头痛、津伤口渴、皮疹不畅、腹泻、中风偏瘫、酒毒伤中者。
恶寒发热、头痛者：
葛根有出汗解表、解肌解热的作用。可用于治疗外感表证，表现为恶寒发热、头痛、无汗或出汗不畅、苔薄脉浮，还可缓解项背强痛。
津伤口渴者：
葛根有生津止渴的作用，可用于治疗热病、津伤口渴、口渴多饮、体瘦乏力等疾病，以及阴津不足或气阴不足的解渴(西医称糖尿病)。
疹出不畅者：
葛根具有散邪、解肌退热、透发麻疹的作用。可用于治疗麻疹初期表邪外束引起的皮疹。
泻痢者:
葛根可止泻痢疾，可用于治疗热痢、腹泻。
中风偏瘫：
葛根能通经活络，治疗中风偏瘫、眩晕头痛、胸痛。而且葛根有明显的降压作用，常用于治疗高血压颈部强痛。
酒毒伤者：
葛根能解酒毒，可用于治疗酒毒伤引起的恶心呕吐和腹泻。
需要注意的是，本产品主要与其他药物相结合，用于治疗上述疾病。具体配方由医生根据患者的病情、体质和共同用药情况制定。有个体差异。请不要盲目用药。
禁忌人群
胃寒者慎用。
原因:
葛根性凉，易动呕，胃寒者慎用。
使用方法
本产品主要与其他中药配伍，用于中药配方。一般来说，煎煮后需要内服。需要注意的是，具体的药物烹饪方法，如加水量、煎煮时间、煎煮次数等，需要听从医生的建议，以确保药物液体能够发挥相应的疗效。
用量
临床常用剂量为10-15g，但由于每个患者的病情、体质等因素不同，具体剂量会有个体差异。请严格按照医生处方规定的剂量使用本产品。
不宜同用
本产品的合用禁忌尚不清楚。为确保用药安全有效，如果您在使用本产品时需要使用其他药物，请咨询医生或药师。
食用方法
葛根既是药又是食物，可用于泡水、煲汤、烹饪，如葛根茶、葛根清肺汤、莲藕葛根排骨汤、白茅根竹蔗葛根糖水、姜葛根炖鸭等。
葛根茶:
取适量葛根，用开水冲泡即可。
葛根清肺汤：
猪肺倒水洗净切块，葛根切块，加入蜜枣、水，煮2小时汤。
莲藕葛根排骨汤：
将葛根、排骨、莲藕、陈皮、薏米、红豆、蜜枣、玉米放入锅中炖煮，食用前加入适量盐调味。
白茅根竹蔗葛根糖水：
将雪梨干、竹蔗、茅根、海底椰、葛根、无花果、蜜枣、冰糖放入锅中，加水炖2小时。
姜葛根焖鸭：
将鸭子和姜片、八角炒出香味，加入葛根块和水，炖30分钟。
温馨提示
1、作为一种药物：葛根是一种常用的临床中药。如果你需要服用这种产品来治疗或调节你的身体，建议你在医生的指导下服用这种产品，以避免用药的风险。
2、葛根作为药食同源产品：卫法监发[2002]51号文件将葛根纳入药食同源产品，葛根可作为烹饪烹饪食品的配料。
