枸杞，又称枸杞、红耳环，是茄科小灌木枸杞的成熟子实。枸杞含有多种氨基酸，含有甜菜碱、玉米黄素、酸浆果红素等特殊营养物质。菊花是菊花的干头花序，具有清热解毒、明目的作用。两者一起使用，可发挥明目、补肝肾的作用。
功效作用
枸杞与菊花具有明目、补肝肾的功效。
明目:
菊花和枸杞被认为是滋养肝脏的中药。中医认为“肝脏在眼睛里开明”。长期使用眼睛不仅会引起眼睛干燥、眼睛涩涩、眼睛充血等，还会对肝脏造成损害。主要表现为焦虑、易怒等肝火旺盛症状。菊花能清泻肝火，枸杞能滋养肝阴。因此，枸杞和菊花能有效缓解眼睛疲劳。
补益肝肾:
枸杞含有甜菜碱、氨基酸、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、钙、磷、铁等营养成分具有补肾生精、养肝护肝的功效，但药性油腻，单独食用可能会生气。菊花药性寒，能平肝明目。枸杞和菊花一补一泻，适合肝肾不足、体弱的人。
营养价值
1、枸杞色素是枸杞浆果中存在的各种颜色物质的总称，是枸杞的重要生理活性成分，主要包括β-胡萝卜素、少量叶黄素等有色物质。
2、菊花主要含挥发油：龙脑、乙酸龙脑酯、樟脑、菊花酮、棉花皮素五甲醚等；黄酮类化合物：木犀草苷、刺槐苷等；有机酸成分：绿原酸，3、5-O-二咖啡酰基奎宁酸等。
适宜人群
大多数人都可以吃，特别适合眼睛过多、肝肾不足的人。
一般人群:
枸杞、菊花是常见的营养保健食品，大多数人都可以食用。
过度用眼的人:
菊花和枸杞被认为是滋养肝脏的中药。中医认为“肝脏在眼睛里开明”。长期使用眼睛不仅会引起眼睛干燥、眼睛涩涩、眼睛充血等，还会对肝脏造成损害。主要表现为焦虑、易怒等肝火旺盛症状。菊花能清泻肝火，枸杞能滋养肝阴。因此，枸杞和菊花能有效缓解眼睛疲劳，适合过度用药的人群，如学生、白领上班族等。
肝肾不足者：
枸杞含有甜菜碱、氨基酸、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、钙、磷、铁等营养成分具有补肾生精、养肝护肝的功效，但药性油腻，单独食用可能会生气。菊花药性寒，能平肝明目。枸杞和菊花搭配，一补一泻，适用于腰膝酸软、耳聋、耳鸣等肝肾不足的人群。
禁忌人群
脾胃虚弱者：
菊花是一种性味微寒的中草药。脾胃虚弱的人食用后容易腹泻，应谨慎食用。
感冒患者:
枸杞是一种滋补药，容易滞留邪气，感冒患者不宜食用枸杞、菊花，以免影响感冒的恢复。
用量
建议每次使用菊花不超过10克，枸杞不超过12克。
不宜同用
枸杞和菊花可以和大多数食物一起食用，但要注意不要吃太多，以免引起身体不适。
食用方法
枸杞和菊花一般用于泡水，如枸杞菊花茶。
枸杞菊花茶：
取适量枸杞菊花，用清水冲洗表面灰尘，用沸水冲泡几分钟即可饮用。
温馨提示
1、菊花枸杞一起使用时，注意枸杞的用量，不要过量，否则容易生气。
2、冲泡枸杞菊花茶时，不要一夜之间喝。菊花富含黄酮类化合物，具有良好的抗氧化性能，可帮助人体清除体内自由基，具有降低胆固醇、抑制血压升高等保健作用。然而，黄酮类化合物非常不稳定，容易氧化，使茶失去原来的黄色，变成绿色，其保健效果也会下降。因此，当你用菊花泡茶时，最好不要放太久。
