2型糖尿病患者可以适量吃香椿。香椿中含有丰富的蛋白质、维生素、钙、磷、铁、膳食纤维等,比较适合2型糖尿病患者吃,但是要注意不能过量吃,而且香椿也并不是糖尿病患者的绝对禁忌食物。
1、蛋白质:2型糖尿病患者,每日蛋白质摄入量应在总热量的20%-30%,而香椿中蛋白质含量较高,约占20%,因此2型糖尿病患者可以适量吃香椿;
2、维生素:2型糖尿病患者容易缺乏维生素B2,因此需要补充维生素B2。香椿含有丰富的维生素B2,因此2型糖尿病患者可以适量吃香椿,对身体有一定好处;
3、钙、磷、铁:2型糖尿病患者容易发生糖尿病肾病,而维生素D能够促进小肠黏膜对钙和磷的吸收,因此2型糖尿病患者可以适量吃香椿,可以避免其造成的骨质疏松等并发症;
4、膳食纤维:2型糖尿病患者容易出现便秘,香椿富含膳食纤维,能够促进胃肠蠕动,预防2型糖尿病患者出现便秘。
二、2型糖尿病患者不能吃的东西:
1、高油脂食物:2型糖尿病患者不能吃油炸食品,如油条、油饼等,以及肥肉、五花肉等油腻食物;
2、淀粉含量较高的食物:淀粉在体内会分解产生葡萄糖,如果进食过多淀粉含量较高的食物,如馒头、米饭等,会使血糖升高而加重病情。患者也不能进食过多含糖量较高的水果,如西瓜、芒果等;
3、糖果、奶茶:2型糖尿病患者应避免进食过多含糖量较高的食物,否则容易使血糖升高,不利于疾病控制;
4、其他:如果对香椿过敏,也不建议吃,以免出现皮疹等过敏反应。
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