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大蒜水的功效与作用 大蒜水营养价值有哪些

来源:金话筒医药 时间:2023-11-17 09:23:49 手机版

大蒜是一种多年生草本植物,有强烈的大蒜气味。鳞茎球形或扁球形,由多个肉瓣状小鳞茎组成,外包白色至淡紫色干膜鳞被。大蒜在全国各地广泛种植。大蒜水具有抗菌和调味作用。

功效作用

大蒜水具有抑菌、调味的作用。

抑菌:

大蒜中的大蒜素和其他成分具有抑菌作用。研究表明,大蒜的水提取物可以抑制或杀死化脓性球菌、葡萄球菌、肺炎双球菌、绿脓杆菌、大肠杆菌、幽门螺杆菌等细菌和真菌。

调味:

大蒜水有一种特殊的味道,可作为烹饪成分的调味料,具有调味作用。

营养价值

大蒜水含有脂溶性有机硫化物(大蒜素)、硫代亚磺酸酯等含硫化合物、水溶性有机硫化物、类固醇皂苷、皂苷配基、类黄酮、酚类、有机硒、有机锗、血凝素、果聚糖和各种氨基酸。

适宜人群

大多数人可以吃大蒜水或需要抑菌和调味的人。

一般人群:

大蒜水中的大蒜是一种常见的调味品,大多数人都可以吃大蒜水。

需要抑菌的人:

大蒜水有抑菌作用,需要抑菌的人食用后可以起到一定的抗菌作用。

需要调味的人:

大蒜水有一种特殊的味道,需要调味的人可以在将这种产品与食物混合后调节食物的味道。

禁忌人群

禁止对大蒜过敏胃病发作者不宜使用。

对大蒜过敏:

对大蒜过敏的人不能吃大蒜水,以免诱发过敏。

胃病发作者:

大蒜水对胃肠粘膜有一定的刺激作用。胃溃疡、胃炎等胃病发作时,不宜食用大蒜水,以免加重胃肠不适。

用量

根据个人喜好,适量食用。

不宜同用

大蒜水可以和大多数蔬菜和水果一起食用,但我们需要提醒你,在享受食物的同时,不要暴饮暴食。

食用方法

剥去大蒜皮,去掉大蒜心,切片,加入适量的水,放入锅中煮沸,小火继续加热10分钟。然后加入冰糖,融化。

温馨提示

大蒜含有更多的硫化物,吃后容易出现口臭。如果你更关心这种味道,建议你在吃完大蒜后及时刷牙和漱口。此外,喝牛奶对改善吃大蒜留下的口臭也有一定的作用。

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