夏天肝火旺盛的饮食原则，主要以清淡营养为主，故在饮食方面应当忌口辛辣刺激、油腻性的食物，平常生活中可以多喝一些绿豆汤、莲心茶、菊花茶等食物，还可吃些具有清热、去火、解毒功效的蔬菜、水果等。具体如下：
1、蔬菜：苦瓜、西红柿、芹菜、苦苣、生菜等，这些绿色蔬菜含有丰富的维生素C成分，能够帮助肝火旺盛患者清除体内毒素和多余热量，从而改善肝脏代谢功能。此外，绿豆汤、莲心茶、菊花茶等，也都可以起到一定的清热、去火、解毒的功效。
2、水果：如草莓、葡萄等水果，草莓既能够养肝，又能够祛肝火，葡萄也可以祛肝火，还可以多吃一点富含维生素C的水果，如橙子、柠檬等。另外，牛奶也有清热解毒的作用，生活中可以适当喝点牛奶，也可起到去肝火作用。
如果通过食物调理后没有明显改善，则可以在医师的指导下配合吃一点清肝泻火的药物，常用药物有龙胆泻肝丸、三黄片等。
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