柳树芽茶是一道以柳芽、茶叶等为主要原料制作的茶饮。性味苦、寒，入肝、肺经，具有清热解毒、消炎杀菌、补碘的功效。
1、清热解毒：常喝柳芽茶可帮助肝脏解毒，对传染性肝炎、腮腺炎、丹毒、痈肿疮毒等疾病有辅助治疗作用。
2、消炎杀菌：长期饮用能预防呼吸道感染、消除气管和咽喉部位炎症，对于慢性咽喉炎、肺炎以及气管炎，都有一定的预防和治疗功效。
3、补碘：对地方性的碘缺乏引起的甲状腺肿有很好的治疗效果。
适宜人群：一般人群均适宜
不宜同食名称：无特殊同食禁忌
食用方法的名称1：泡茶
具体食用方法内容1：选用刚萌出的柳树嫩芽晒干，然后同茶叶一起用开水冲泡，即可服用。
食用方法的名称2：凉拌
具体食用方法内容2：1、将柳芽洗净放入盐水中浸泡10分钟后，捞出冲洗干净。2、锅中烧开水，水开后将柳芽放入焯２－３分钟后捞出。3、加入麻油，姜蒜，生抽，辣椒，盐调味，拌匀即可食用。
食用方法的名称3：油炸
具体食用方法内容3：选用刚刚发出的嫩芽晒干，然后放入油锅中油炸，炸熟后即可食用。
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