一吃小米脸发黄，可能是因为吃太多、营养不良、小米过敏、缺铁性贫血、食物中毒等引起的，建议及时就医，在医生指导下给予相应的改善或治疗措施。具体如下：
1、吃太多：小米当中含有的黄色素较多，如果吃小米太多，导致色素残留在皮肤上，可能会导致脸发黄，通常是正常现象，可以通过调整饮食的方式进行改善，平时要避免吃小米太多。
2、营养不良：如果平时饮食不合理，经常吃小米，并且不注意其他食物的摄入，可能会导致营养缺乏，出现体重减轻、身体消瘦、脸发黄等情况，可以通过加强营养的方式进行改善，比如吃些鸡蛋、牛奶、瘦肉等，尽量做到饮食多样化。
3、小米过敏：如果本身对小米过敏，则在吃小米之后可能会引发过敏反应，出现皮疹、瘙痒、皮肤发黄、恶心、呕吐、腹痛、腹泻等，需要及时停止吃小米，并且配合医生使用氯雷他定片、盐酸西替利嗪胶囊、盐酸苯海拉明片等药物进行治疗，能够起到抗过敏的作用。
4、缺铁性贫血：如果经常吃小米，不注意其他食物摄入，可能会导致铁摄入不足，引发贫血，造成红细胞不足，无法对组织器官充分供血供氧，可能会出现头晕、乏力、疲劳、脸色发黄等情况，可以遵医嘱使用硫酸亚铁片、右旋糖酐铁片、葡萄糖酸亚铁片等药物进行治疗，能够起到补血的作用。
5、食物中毒：如果小米被细菌、毒素或者有毒物质污染，则在吃小米之后可能会导致食物中毒，出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻、头痛、脸色发黄等情况，可以采取催吐的方式，也可以到医院通过洗胃、灌肠的方式进行治疗。
除此之外，还可能是病毒性肝炎所致。平时要适当进行运动锻炼，比如跑步、跳绳等，能够促进体内血液循环，有助于增强体质。
