三七是五加科植物三七的花。分布在江西、湖北、广东、广西、四川、云南等地。具有清热生津、平肝降压的功效。常用于津伤口渴、咽痛声哑；头晕，噩梦。
功效作用
三七具有清热解毒、平肝安神的功效。
清热解毒:
三七性凉，具有清热解毒的作用，用三七泡水可缓解便秘、口干等症状。
平肝安神:
三七性凉，入肝心经，具有平肝潜阳、安神的功效。用三七泡水可以改善眩晕、头痛和噩梦。
营养价值
五加科植物三七的花是五加科植物三七的花，主要含有皂苷和挥发油。
适宜人群
三七泡水适用于口渴、咽痛、声音嘶哑的人群；头晕、头痛、噩梦。
渴饮，咽痛音哑：
三七性凉，具有清热生津的功效，能改善口渴、咽痛音哑。
眩晕，头目肿痛，噩梦连连:
三七性凉，入肝心经，具有平肝潜阳、安神的功效。用三七泡水可以改善眩晕、头痛和噩梦。
禁忌人群
脾胃虚寒者慎用。
原因:
三七性凉，脾胃虚寒者饮用可加重原有症状。
特殊人群
孕妇小心服用。
孕妇:
三七性凉，可能会影响孕妇和胎儿，需要谨慎饮用。
用量
根据个人需要，适量饮用。
不宜同用
三七花可以和大多数水果和蔬菜一起食用，但需要注意的是，三七花有一定的药理作用，需要避免过量食用或饮用，以免引起身体不良反应。
食用方法
三七花可用于泡水、煲汤、做饭等，如三七花煮鹅肝汤、三七花炒肉等。
三七花煮鹅肝汤：
汤烧开，下姜葱汁、精盐、三七花、鹅肝片，直到鹅肝片断生，下绿菜心、鸡精均匀，开锅放入汤碗中，淋上芝麻油。
三七花炒肉：
取20克花，用温水浸泡10-20分钟，将鲜肉片炒半熟，一起炒，加入调料，炒熟即可食用。
炒三七花田鸡菜：
加热油，加入葱、姜、田鸡，炒至田鸡呈白色，加入鸡汤，加入调味料煮沸，然后加入淀粉和三七，炒至浓稠。
温馨提示
浸泡在水中的三七花对身体有一定的好处，但三七花又凉又苦。感冒或脾胃虚弱的人可能无法忍受。他们需要根据自己的身体状况饮用，不要过量饮用，以免引起身体不适。
