西红柿可以和蜂蜜一起凉拌食用，但建议要适量食用。
西红柿富含维生素C、维生素A和番茄红素等成分，这些成分被人体吸收后，有益于人体多种代谢活动。蜂蜜则含有多种与人体体液相似的物质，比如葡萄糖、矿物质、活性酶、氨基酸等，也能有效被人体吸收利用。目前研究中未发现西红柿和蜂蜜一起食用会产生不良反应，且两者都对身体有益无害，故可以将适量的西红柿和蜂蜜一起凉拌食用。
西红柿和蜂蜜一起凉拌不仅口感好，还具有预防和缓解便秘、补充碳水化合物、排毒养颜等功效。
1、预防和缓解便秘：西红柿所富含的膳食纤维，可吸水膨胀，机械性刺激肠道蠕动，促进粪便的形成和排出；蜂蜜也有润肠、通便的作用。
2、补充碳水化合物：两者都含有碳水化合物，可促进肌肉中糖原的合成，具有缓解疲劳、恢复体力、提高肌肉力量等积极作用。
3、排毒养颜：西红柿含有多种有机酸，其可促进胃液对脂肪的消化，富含的多种维生素可保持肌肤弹性与白皙；蜂蜜含有多种活性酶、矿物质和维生素等成分，促进肠蠕动，增加身体新陈代谢，起到排毒养颜的作用。
西红柿属微寒性食物，故建议脾胃虚寒的人少吃，且不要空腹食用，一般正常人群适量食用即可。
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