摄入过多维生素容易引起中毒是真的。不同的维生素过量摄入会引发不同的中毒症状，这些维生素包括维生素C、维生素A、维生素D、维生素E、维生素K等。因此，如果需要补充维生素时需遵循医生推荐的摄入量，避免过量补充，并注意饮食均衡。如果出现异常症状，建议及时就医诊治。具体分析如下：
1、维生素C：虽然维生素C对身体健康至关重要，但每天超过2000毫克可能导致腹泻、胃痛、恶心、胃肠道渗透性增加，甚至可能导致肾结石。
2、维生素A：长期大量摄入维生素A可能会导致疲劳、头痛、皮肤干燥、头发脱落、肝脏损伤和骨骼问题。孕妇过量摄入还可能影响胎儿的健康。
3、维生素D：维生素D是钙吸收和骨骼健康的关键，但超过100微克/天可能导致血液中钙水平升高，引起恶心、呕吐、头痛、肾结石和心脏问题。
4、维生素E：长期大量摄入维生素E可能会导致出血问题、肌肉无力、疲劳和神经系统损伤。
5、维生素K：虽然维生素K对血液凝固和骨骼健康至关重要，但过量摄入可能导致出血时间延长，尤其是在服用抗凝血药物的情况下，可能会增加出血风险。
需要注意的是，维生素中毒通常发生在长期大量摄入维生素的情况下，而不是偶尔的过量摄入。大多数人通过均衡饮食可以获得足够的维生素，无需额外补充。如果有特殊需要额外补充维生素，应在医生指导下进行，以避免摄入过量而导致代谢紊乱及中毒等不良后果。
