晚上八点喝咖啡容易影响睡眠，甚至可能导致失眠，因此一般不建议晚上喝咖啡。而且平时饮用咖啡也要注意适量饮用，过量饮用容易引起心血管系统和中枢神经系统兴奋，还可能影响骨骼代谢。另外，孕妇不建议饮用咖啡，以免造成相关不良反应。
晚上一般不建议喝咖啡，因为咖啡中含有咖啡因，属于兴奋性的物质，可以加快人体的新陈代谢，兴奋人体的中枢神经系统。在饮用咖啡后，由于咖啡因的作用，往往可以消除疲劳，使得注意力比较集中，因此一般建议选择上午或下午饮用咖啡，晚上饮用咖啡，就可能导致人体神经系统过度兴奋，从而影响睡眠的质量，甚至导致入睡困难、失眠等。尤其对于有睡眠障碍的人群，一般不建议晚上喝咖啡。
平时饮用咖啡也要适量，尽量选择在白天喝。过量饮用咖啡可能对人体的心血管系统和中枢神经系统造成刺激，比如可能引发心率加快、血压升高、神经紧张、手足震颤、甚至头痛等症状。一般停用咖啡后一段时间，症状能够得到相应的改善。长期过量饮用咖啡还可能导致骨质疏松、肾结石、蛀牙等。因此平时要适量饮用咖啡，不建议长期过量饮用咖啡。
孕妇一般不建议饮用咖啡，因为对于孕妇来说，如果饮用咖啡量较大，可能导致腹中胎儿出现损伤，甚至诱发流产、早产等。
所以晚上八点一般不建议喝咖啡，以免引起入睡困难、睡眠等不适，而且饮用咖啡一般需适量饮用，避免大量饮用引起失眠、血压升高、心率加快等不适出现。
