豆干通常指豆腐干。一块豆腐干的热量约为30千卡。
豆腐干属于豆腐的再加工制品，富含蛋白质、卵磷脂，通常每100克豆腐干的热量约为150千卡，而一块豆腐干的重量大致是20克，因此一块豆腐干所含热量约为30千卡，若人体缺少蛋白质，易出现水肿、免疫力低下的情况，适当的进食豆腐干可补充人体所需蛋白质，增强免疫力。其次，因为豆腐干富含卵磷脂，适当食用豆腐干，有利于清除血管壁上的胆固醇，防止血管僵化。除此外，豆腐干性凉，有咽喉肿痛、口腔溃疡的患者可以适量食用豆腐干，有一定的辅助治疗效果。
通常情况下，偶尔进食豆腐干对人体害处较小，但若长期大量进食豆腐干，可能对人体具有一定的害处，豆腐干中含有一定的蛋白质，如果长期大量吃豆腐干，可能会导致难以消化，容易出现胀气、腹痛的症状。其次，由于豆腐干嘌呤含量较高，所以长期大量豆腐干易导致尿酸浓度升高，若高尿酸血症的患者进食较多的豆腐干，可能会导致尿酸盐沉积，诱发痛风。除此外，由于豆腐干中的皂角苷可促进碘的排泄，若长期大量吃豆腐干，可能易引起碘的缺乏，诱发甲状腺功能亢进症。
需要注意的是，对豆腐过敏人群不可食用豆腐干，可能会引发皮肤瘙痒、红肿、皮疹等过敏反应。一旦进食后出现不适症状，应及时就医。
