野荞麦又叫金荞麦、苦荞头、天养麦、荞麦三七、开金锁等，属于木兰植物门木兰纲蓼目，取干燥植物根状茎或新鲜叶片，有清热解毒、祛湿除痹、活血化瘀的功效。
1、清热解毒：野荞麦有清热解毒的作用，临床可以用于治疗肺热导致的咳嗽、乳蛾以及咳吐脓痰的等。用于乳蛾之类的咽喉肿痛问题，常配伍蒲公英、金银花等同用；用治肺痈，可配合肺痈要药鱼腥草同用。
2、祛湿除痹：野荞麦也有祛湿除痹的作用，可以用于治疗风湿痹痛导致的关节酸痛或是手足不利，可以根据寒热属性配伍不同的祛风药物使用，如风寒湿搭配独活、风湿热搭配络石藤、久病手足不利搭配桑寄生。
3、活血化瘀：野荞麦还有活血化瘀的功效，主要针对的是淤血阻滞于少腹引起的腹痛不适症状。例如经血色暗、有血块、伴痛经时就可以使用本品，再如产后淤血阻滞导致腹痛、血性恶露量多、子宫复旧不良也可以使用。
适宜人群：肺热者、风湿痹痛者、瘀血腹痛者
禁忌人群：脾胃虚寒者、气血两虚者
不宜同食名称：猪肝、黄鱼、羊肉、野鸡、白矾
不宜同食原因解释：1、野荞麦与猪肝同食，容易导致头发脱落，故二者不宜同食。2、野荞荞麦性寒，味甘，比较难以消化，而黄鱼和荞麦一样均为难消化食物，不宜搭配食用。3、野荞麦性寒，味甘，而羊肉大热，两者的功能正好相反，所以不宜同食。4、野荞麦性寒，味甘，而野鸡也是偏寒性的食物，二者均为寒性，搭配食用，不利于脾胃的运化，所以不宜同食。5、野荞麦与白矾共同使用可能产生毒性，故不可同食。
食用方法的名称1：临床药用
具体食用方法内容1：在中医大夫的辨证论治之后，根据不同患者情况，配伍其它药物使用。
食用方法的名称2：清炒
具体食用方法内容2：1、可以将新鲜的野荞麦叶子先洗干净，然后沥水放一边备用。2、将锅中油烧热，准备适量辣椒或者蒜头在热油中炒香，然后加入野荞麦叶子，大火翻炒几分钟，至叶片颜色变深变软后，加入食盐和适量鸡精即可出锅。
