减肥期间适量吃杂粮饭一般不会发胖，而且有利于减肥；但是如果每日摄入杂粮饭过多反而不利于减肥，可能导致发胖，因为如果吃的过多，就可能导致热量摄入较多，从而不利于减肥。
对于减肥的人群来说，在减肥期间要注意饮食营养结构的合理性，单纯依靠节食或者限制饮食都不利于减肥，减肥一般需要通过合理的饮食配合适当的运动，才能够取得比较好的效果。对于减肥的人群来说，要注意避免高热量、高油脂这类食物的摄入，因为这些食物不利于减肥，而像杂粮饭这样的食物对于减肥人群来说还是比较适合的。
1、杂粮饭一般指的是由粗粮所作的米饭，包括玉米、糙米、糯米、小米、燕麦、大麦、红豆等，这些五谷杂粮的植物纤维含量比较丰富，适当的吃一些杂粮饭，有利于促进人体的肠道蠕动，可以起到一定的改善便秘的效果，而且可以健脾开胃。因此对于减肥人群来说，适当的吃一些杂粮饭是有助于减肥的；而且杂粮饭相对于比较精细的粮食来说，一般能够有效的降低热量的摄入，从而起到一定的促进减肥的作用。
2、对于需要减肥的人来说，健康减肥是非常重要的，一般来说要保持比较适当的减肥速度，不宜过快；另外不能够过量的节食，因为如果过量节食，可能导致基本的热量摄入不足，营养的缺乏，甚至可能导致神经性厌食、营养不良等后果。因此，减肥一般也需要比较健康营养饮食，这样才能够健康减肥，起到比较好的减肥效果，而且有利于身体的健康。
