猪肺是猪肺的肉，含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁和维生素B1、维他命B2等，具有一定的营养价值，食用猪肺具有补虚、纠正贫血等作用。
功效作用
猪肺具有补虚、纠正贫血的作用。
补虚:
猪肺含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、钙、磷、铁等，适合气血不足、身体虚弱的人食用。
纠正贫血:
猪肺富含铁，是一种易于吸收的亚铁形式，在预防和纠正缺铁性贫血方面起着一定的作用。
营养价值
猪肺含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2等成分。
适宜人群
大多数人可以吃猪肺，更适合身体虚弱、气血不足的人。
大多数人:
猪肺有一定的营养价值，大多数人都可以吃猪肺。
身体虚弱、气血不足的人:
猪肺含有蛋白质、脂肪、维生素等营养成分，富含铁。吃猪肺有一定的补气补血的作用，有助于改善身体虚弱。
禁忌人群
对猪肺过敏者。
原因:
对猪肺过敏的人不能吃猪肺，以免诱发过敏。
用量
根据个人喜好，适量食用。
不宜同用
猪肺可以和大部分食材一起食用，但要提醒大家不要暴饮暴食。
食用方法
猪肺可用于煲汤、煮粥或炒，如猪肺汤、白切猪肺等。
猪肺汤:
将猪肺、枸杞、姜片放入锅中，加水，一直煮，出锅前调味。
猪肺紫菜汤：
取猪肺洗净切条，用紫菜加水煮熟，加盐调味。
白切猪肺:
将猪肺放入清水锅中煮熟，锅中加入生姜、老酒；捞出备用；将猪肺切片、洋葱切丝放入油锅中翻炒，加入调料翻炒均匀。
麻辣猪肺:
将豆瓣酱放入锅中，用小火炒红油，加入切碎的葱、姜、蒜、干辣椒、胡椒粉，然后加入猪肺炒，加入少许糖，然后加入土豆片炒均匀。
炒猪肺:
锅中加入适量油，加入大蒜和香叶炒香，加入猪肺炒，加入盐和料酒调味，炒熟。
温馨提示
购买的新鲜猪肺必须先煮熟，去除寄生虫、病菌等，然后用煮熟的猪肺制作其他食物。
