虾是一种生活在水中的节肢动物，属于节肢动物的甲壳类。虾肉又肥又嫩，吃时既没有鱼腥味，也没有骨刺，适合所有年龄段的人。虾含有蛋白质、氨基酸、钙、铁等成分，营养价值高，具有补充营养、提高免疫力的作用。
功效作用
虾具有补充营养、提高免疫力的作用。
补充营养:
虾富含氨基酸、蛋白质、胆固醇等成分，食用虾能补充人体营养。
提高免疫力：
适量食用虾可以使身体相对稳定地摄入营养，有助于提高免疫力，促进体内新陈代谢，保持身体正常运转。
营养价值
虾含有蛋白质、氨基酸、牛磺酸、虾青素、胆固醇等营养物质，还含有锌、镁、钙、钠、铜、硒等元素。
适宜人群
大多数人可以吃虾，尤其是需要补充营养和提高免疫力的人。
一般人群:
虾营养丰富，大多数人都可以吃。
需要补充营养的人:
虾含有氨基酸、蛋白质、胆固醇等成分，需要补充营养的人吃虾后可以更好地补充营养。
需要提高免疫力的人:
对于需要提高免疫力的人来说，适量食用虾可以使身体相对稳定地摄入营养，有助于提高免疫力，促进体内新陈代谢，保持身体正常运转。
禁忌人群
禁止对虾过敏者食用。
原因:
对虾过敏的人禁止吃虾，以免诱发过敏。
用量
根据个人食量，不宜暴饮暴食。
不宜同用
虾可以和大多数食物一起吃，但要注意不要在享受食物的同时暴饮暴食，以免引起身体不适。
食用方法
虾可以直接煮，也可以炒。
水煮虾:
将清洗干净的鲜虾直接放入沸水中煮熟。
韭菜炒虾:
将虾放入油锅中炒，加入适量料酒去腥，待虾完全变色后再炒一会儿，加入韭菜翻炒，炒熟后即可食用。
盐水煮虾：
将虾洗净，取出虾线。锅中加入适量的盐、葱、姜片等调料，大火煮虾，煮熟后食用。
蒜蓉蒸大虾：
大虾在锅里蒸5分钟。将炒蒜放在每只大虾的虾背上，蒸一分钟。
油焖大虾:
将大虾炒至变色，再加入蒜粒、姜末等调料，将大虾炖熟即可。
温馨提示
鲜虾肉质紧实，鱼腥味淡。购买时，注意虾是否柔软粘稠，肉与壳分离，有氨味，或有黑点(尤其是头部和身体相连的部位附近)，尽量避免购买不新鲜的虾。
