鸡肝作为一种常见的食材，不仅美味可口，还具有多种对人体有益的功效与作用，包括补充营养、保护视力、增强免疫力、促进生长发育、改善皮肤健康等。虽然鸡肝比较好吃，但是一定要注意摄入量，避免暴饮暴食对身体健康造成影响。
1、补充营养：鸡肝富含蛋白质、维生素A、铁、锌、铜等多种营养成分。这些成分对于维持人体正常的生理功能至关重要。特别是维生素A和铁的含量较高，有助于改善视力和预防贫血。
2、保护视力：鸡肝中的维生素A对眼睛的健康尤为重要。维生素A是一种重要的视觉维生素，可以促进视网膜的健康，预防夜盲症和其他视力问题。
3、增强免疫力：鸡肝中的营养成分如锌、硒等微量元素，可以增强人体的免疫力，提高身体对疾病的抵抗力。
4、促进生长发育：鸡肝中的蛋白质和微量元素对儿童的生长发育尤为重要。它们可以帮助儿童建立强健的骨骼和肌肉，促进智力发展。
5、改善皮肤健康：鸡肝中的维生素A和其他营养成分有助于维持皮肤的健康，预防皮肤干燥和老化，使皮肤保持光滑和有弹性。
虽然鸡肝具有多种益处，但过量食用也可能导致一些问题，如维生素A过量摄入可能对健康产生不良影响。建议适量食用，并与均衡的饮食结合，以获得最佳的健康效果。
