白瓜子是冬瓜或南瓜的种子，形状大、仁、白，主要产于黑龙江和内蒙古。白瓜子主要含有蛋白质、脂肪、矿物质等成分。具有润肠通便、美肤、消肿的作用。
功效作用
白瓜子具有润肠通便、美肤消肿的功效。
润肠通便:
白瓜子中的油脂成分可以润肠通便。
美肤:
白瓜子富含锌，锌可以保护皮肤，所以吃一点白瓜子可以起到美容护肤的作用。
消肿:
白瓜子有一定的消肿作用，所以尿少、水肿的人可以吃一些白瓜子，改善水肿。
营养价值
白瓜子含有蛋白质、脂肪、胡萝卜素、视黄醇、烟酸、钙、钾、锌、磷、铁等营养物质。
适宜人群
大多数人可以吃白瓜子，更适合便秘、皮肤不好、水肿的人。
一般人群:
白瓜子是一种常见的休闲食品，大多数人都可以食用。
便秘者:
白瓜子含有油脂，能润肠通便。对于大便秘结、大便干燥、排便困难的人，适当食用白瓜子有很好的润肠排便作用。
皮肤差者:
白瓜子含有多种维生素和微量元素，锌含量相对较高，对皮肤健康有重要作用，所以皮肤质量差的人可以吃一些白瓜子。
水肿者:
白瓜子有一定的消肿作用，水肿的人可以吃一些白瓜子，有助于改善尿少、身体困重等问题。
禁忌人群
对白瓜子过敏者禁食。
原因:
对白瓜子过敏的人不能吃白瓜子，以免诱发过敏。
用量
根据个人喜好，适量食用。
不宜同用
白瓜子可以和大多数水果和蔬菜一起食用，但要注意不要在享受美味佳肴的同时暴饮暴食，以免引起身体不适。
食用方法
白瓜子可以直接食用，也可以作为甜点的配料，比如蛋糕上可以点缀几粒白瓜子仁。
炒白瓜子:
锅加热，倒入白瓜子慢慢炒，炒至没有噼啪声，表面变黄，就可以出锅了。
香烤白瓜子：
将烤箱预热到140度；将橄榄油、盐、伍斯特酱和白瓜子混合在一起。铺在浅烤盘上；烘烤1小时，及时搅拌。
白瓜子仁饼：
将南瓜煮熟，与糯米粉、糖和面糊混合；将面糊按成饼，蘸上白瓜子仁；放入锅中烤熟即可。
白瓜子酥饼：
在面粉中加入白瓜子仁、水、糖、盐，搅拌均匀，拌成面糊。将面糊倒入烤盘中。你可以买一个模具来塑造它，也可以随意塑造它。放入烤箱，上下火150度，20分钟。
花生白瓜子饼干：
将绿茶油倒入盆中，加入糖和花生酱，加入蛋液搅拌均匀；筛入面粉，倒入白瓜籽仁；拌成面团；用勺子挖出小面团，放入烤盘，压平；烤箱预热，180度，15分钟。
温馨提示
储存白瓜子时，要避免暴露在强烈的阳光下，以免失水过多，影响口感。
