鱼是指鱼的肉。鱼有很多种。主要食用淡水鱼包括鲤鱼、草鱼、鲫鱼、桂鱼等，海水鱼包括黄鱼、带鱼、平鱼等。它们都有嫩肉和丰富营养的特点。鱼富含蛋白质、无机盐、维生素等成分，能缓解饥饿，补充营养。
功效作用
鱼可以缓解饥饿，补充营养。
缓解饥饿，补充营养：
鱼是一种常见的肉类食品，营养丰富，可用于缓解饥饿，补充身体所需的营养。
营养价值
鱼富含蛋白质、叶酸和维生素A、维生素B2、维生素B12、维他命D等维他命，不饱和脂肪酸，还含有磷、钙、铁等无机盐。
适宜人群
大多数人可以吃，尤其是需要补充营养和体质虚弱的人。
一般人群:
鱼是一种营养食品，大多数人都可以吃。
需要补充营养和体质虚弱的人:
鱼中的营养物质容易被人体吸收，是需要补充营养、体质虚弱的人更好的补充营养的食物。
禁忌人群
禁止对鱼过敏的人食用。
原因:
禁止对鱼过敏的人食用，以免产生过敏反应。
特殊人群
儿童需要在成人的监护下吃鱼。
儿童:
大多数鱼都有刺，孩子自己吃很容易造成危险。虽然鱼中的营养有利于儿童的生长发育，但必须在成人的监督下小心食用。
用量
根据个人口味适量食用。
不宜同用
鱼可以和大多数水果和蔬菜一起吃，但要注意不要在享受鱼的同时暴饮暴食，以免引起身体不适。
食用方法
鱼有很多种，一种鱼有很多种吃法，每种鱼的最佳吃法也不一样，比如黄骨鱼豆腐汤、泡菜鱼、麻辣水煮鱼、炸黄花鱼、三文鱼。
黄骨鱼豆腐汤：
腌制处理好的鱼一段时间，用姜丝煎，煎至金黄色，加入调味料，加入沸水和豆腐煮5分钟，加入一点盐，调味出锅。
酸菜鱼:
将草鱼洗净腌制，将酸菜炒香，放入鱼头、鱼骨，撒上姜丝，加入沸水，煮至汤变白，捞出鱼头、鱼骨、酸菜，放入鱼中。鱼变色关火，倒热油享用。
麻辣水煮鱼：
蔬菜叶铺盆底，鱼腌制，锅里倒油，加豆瓣酱炒红油，加开水，把鱼片放进锅里，把鱼片和汤倒进锅里，加入胡椒、洋葱、干胡椒，加热油，爆炸香味。
炸黄花鱼:
黄鱼换刀腌制，空气煎锅放锡纸，鱼身抹酱油，食用油，放入空气煎锅，180度煎10-15分钟左右。
三文鱼:
新鲜的鲑鱼可以直接蘸芥末酱油，味道鲜美。
温馨提示
鱼味道鲜美，营养丰富，但事实上，人工饲养的鱼和野生鱼都含有一定的有毒物质，尤其是生长在水污染环境中的鱼。鱼中也会有一些残留毒素，过量食用鱼也会对人体产生一些不良影响。无论什么食物，适量摄入，丰富食物种类，不暴饮暴食是健康的关键。
