养肝草又称养肝金草和丝线根，产于中国粤北山区。它是一种天然野生草本植物的根。炖汤香味诱人，汤色鲜艳，不油腻。它有助于消化、开胃和消除肝火。
功效作用
养肝草有助于消化、开胃、去肝火的作用。
助消化、开胃：
养肝草炖汤味道鲜美，含有多种微量元素和维生素，能帮助消化，增进食欲。
去肝火:
养肝草略冷，具有清肝泻火利尿的作用。用养肝草泡茶炖汤可以去肝火，对肝脏有一定的保健作用。
营养价值
养肝草含有多种维生素和微量元素。
适宜人群
大多数人。
一般人群:
炖养肝草香气诱人，营养丰富。大多数人可以吃养肝草。
禁忌人群
对养肝草过敏的人。
原因:
禁止对养肝草过敏的人食用，以免引起过敏反应。
特殊人群
孕妇不宜食用。
孕妇:
养肝草显寒，孕妇食用不利于保胎。
用量
一般一次可以吃3-5g，也可以根据个人喜好适量食用。
不宜同用
养肝草可以和大多数水果蔬菜一起食用，但要注意不要在享受美食的同时暴饮暴食，以免引起身体不适。
食用方法
养肝草可用于炖、泡茶，如养肝草炖鸡汤、养肝草茶等。
养肝草炖鸡汤：
将鸡肉放入炖锅中，洗净红枣、姜、枸杞，放入养肝草中，然后加入纯水炖2小时左右，最后加入少许盐调味，即可食用。
养肝草茶:
取适量养肝草，用开水冲泡，冷却即可饮用。
温馨提示
养肝草是广东北部炖菜中常用的一种成分。适量使用可发挥美味汤、油腻的作用，但养肝草略冷，脾胃虚弱的人不宜食用，需要根据个人体质，适量食用，以免带来健康风险。
