鸡蛋酒是用生姜、烧酒、草果、鸡蛋配置而成。鸡蛋是雉科动物家鸡的卵，蛋黄味甘，性平，蛋清味甘，性凉，入心、肾经。生姜是姜科多年草本植物姜的新鲜根茎，味辛，性微温，入肺、脾、胃经。烧酒是用高粱、米、大麦、玉米等原料酿制而成的饮料，别名白酒、火酒、阿剌吉酒，味辛、苦、甘，性大热，有大毒，入心、肺、肝、胃经。草果是姜科植物草果的干燥成熟果实，味辛，性温，入脾、胃经。鸡蛋酒具有清心提神、祛风除湿的作用。
1、清心提神：鸡蛋入心经，具有滋阴润燥，养心安神的功效。白酒通血脉、行药势，能刺激神经系统，从而达到提神的功效。
2、祛风除湿：鸡蛋酒中的烧酒、生姜、草果皆性温热，具有祛风解表，燥湿除寒的功效。
适宜人群：一般人群均适宜
不宜同食名称：柿子、西红柿、胡萝卜
不宜同食原因解释：1、柿子与鸡蛋酒同食易出现呕吐腹泻症状。2、西红柿中含有鞣酸，与鸡蛋酒同食会造成肠梗阻。3、鸡蛋酒与胡萝卜同食会产生毒素，危害肾脏。
食用方法的名称1：酿酒
具体食用方法内容1：先把草果放在火中烤焦捣碎，生姜去皮拍扁备用。将准备好的草果、生姜和白酒同时下锅，中火煮沸后加糖，等糖完全融化后关火。捞出锅中的生姜及草果。将鸡蛋打散后，呈细线状缓缓倒入锅里，同时快速搅拌，完成后撒胡椒粉即可。
