红莲子是莲子的加工产品，外观紫红色，长椭圆形。事实上，它比白莲子保留了更多的种皮部分。红莲子具有清热泻火、补充营养的作用。
功效作用
红莲子具有清热泻火、补充营养的功效。
清热泻火:
红莲子含有莲心碱，具有清热泻火的功效，能改善心火旺引起的失眠、烦躁等症状。
补充营养:
红莲子含有维生素、矿物质、蛋白质等成分，尤其富含钙、磷、钾、铁，适量食用可补充人体营养。
营养价值
红莲子富含蛋白质、碳水化合物、维生素、钙、铁、锌等微量元素，以及多种水溶性多糖、黄酮类化合物、生物碱和超氧化物歧化酶。
适宜人群
大多数人都可以吃，特别适合心火旺、营养不足的人。
一般人群:
红莲子是一种营养丰富的食材，大多数人都可以食用。
心火旺盛的人:
红莲子含有莲心碱，具有清热泻火的功效，能改善心火旺引起的失眠、烦躁等症状。
缺乏营养的人:
红莲子含有维生素、矿物质、蛋白质等成分，尤其富含钙、磷、钾、铁，适量食用可补充人体营养。
禁忌人群
脾胃虚寒者不宜食用。
原因:
用量
根据个人食量，不宜暴饮暴食。
不宜同用
红莲子可以和大多数水果和蔬菜一起食用，但要注意不要在享受美味佳肴的同时暴饮暴食，以免引起身体不适。
食用方法
红莲子可以泡水、粥、汤。
红莲子茶:
将适量的红莲子直接放入干净的玻璃中，加入适量的冰糖，用沸水冲泡。
红莲子燕麦：
将红莲子、燕麦、大米洗净，放入高压锅中，加入适量清水，煮至软烂。
红莲子粥:
将红莲子、桂圆、红枣、枸杞等营养成分与粳米混合，煮粥后即可食用。
百合莲子汤：
红莲子和百合一起加水煮至烂熟，也可以加糖调味。
绿豆莲子汤：
将红莲子泡好去芯，再加入适量的水、绿豆，用高压锅大火煮15-20分左右。
温馨提示
红莲子虽然营养丰富，但由于含有种皮，不易煮熟，肉又硬又涩，煮前需要用水浸泡，然后放入锅中，以免影响口感。
