薏米冬瓜排骨汤是将食材冬瓜切小片，同薏米、排骨混合熬制的上好营养汤，具有润肺生津、利尿消肿、清热祛暑的功效。其中冬瓜味甘、性寒，归肺、大小肠、膀胱经，具有利水利尿的效果；薏米可以健脾祛湿；排骨具有丰富的蛋白、脂肪、维生素、钙等营养元素，可以增强免疫力。
1、润肺生津：冬瓜归肺经，且可利尿生津，《滇南本草》中曰：”润肺消热痰，止咳嗽，利小便。”，说明冬瓜具有一定润肺生津的疗效。
2、利尿消肿：冬瓜味甘、性寒，具有促小便的作用，且含钾较高，属于高钾低钠的蔬菜，有利尿通淋、消肿的效果。
3、清热祛暑：通过冬瓜润肺生津，可以达到清肺热祛暑的效果，有一定解暑热的疗效。
适宜人群：一般人群均适宜
禁忌人群：久病体质虚弱者、孕妇、小便排便次数多者、体虚火旺者
不宜同食名称：海带、菠菜、香蕉、木耳
不宜同食原因解释：1、薏米同海带同食，会容易出现静脉曲张。2、薏米同菠菜一起吃，会降低薏米的营养价值。3、薏米同强寒性食物，如：香蕉、木耳等同食，不利于消化，可能会导致腹泻等症状。
食用方法的名称1：煲汤
具体食用方法内容1：1、准备将冬瓜去皮，切块。2、姜切片，放入冷水焯好的排骨中，再放料酒去腥，盛出备用。3、将排骨、薏米、姜片放入锅中，加点料酒，搅拌均匀后大火烧开，再加入冬瓜、盐，转小火煮熟即可。
