小鼠亚硝酸盐中毒会导致抽搐，主要是由于其在胃内产生的高渗作用，导致神经系统的损害，从而导致机体出现抽搐的症状。小鼠亚硝酸盐中毒还可能会导致缺氧、呼吸衰竭、循环衰竭等情况。
1、神经系统损害：小鼠亚硝酸盐中毒后，会影响到大脑皮层，从而导致皮层的细胞出现缺氧的情况。此时容易导致脑细胞水肿，以及颅内压增高，因此会表现为抽搐，还可能会出现昏迷、嗜睡、烦躁不安、易怒、头痛、头晕等症状;
2、缺氧：小鼠亚硝酸盐中毒后，会导致血红蛋白中的铁被氧化成三价铁，从而失去携氧能力。此时可能会导致机体出现缺氧的情况，当缺氧程度达到一定程度时，则会引起机体出现缺血、缺氧的情况，从而导致机体出现抽搐的症状;
3、呼吸衰竭：小鼠亚硝酸盐中毒后，可能会导致机体肺部毛细血管通透性增加，使血浆渗透压下降，甚至导致肺水肿的情况，此时可能会引起机体出现缺氧、缺血，甚至是呼吸衰竭的情况，从而导致机体出现抽搐的症状;
4、循环衰竭：如果小鼠中毒比较严重，可能会引起全身血管扩张，导致血容量不足，继而引起休克，此时可能会导致机体循环衰竭，从而出现抽搐的症状。
小鼠亚硝酸盐中毒后，可以通过催吐、洗胃、导泻等办法促进有毒物质的排出。也可以在医生指导下使用甘露醇注射液、呋塞米注射液等药物进行治疗，有助于促进毒素排出。
