西米由棕榈树的核或软核加工而成。它含有碳水化合物、蛋白质、少量脂肪和微量维生素B。具有补充能量、健脾补虚、滋养肌肤的功效。
功效作用
西米具有补充能量、健脾补虚、滋养肌肤的功效。
补充能量:
西米碳水化合物含量高，主要是淀粉。淀粉是一种高能量的食物。食用后，它可以分解大量的葡萄糖，并与氧气发生氧化反应，释放大量的能量，以满足身体的需要。
健脾补虚:
西米性温，味甘，含有大量淀粉，具有一定的温补作用，能健脾、补肺、化痰，适合身体虚弱的人食用。
滋养肌肤:
西米含有B族维生素，对皮肤有滋养作用。吃西米可以补充一定量的维生素B，可以延缓皮肤老化，改善皮肤干燥开裂，滋润头发。
营养价值
西米是一种含有碳水化合物、蛋白质、少量脂肪和微量维生素B的人工淀粉颗粒。
适宜人群
大多数人。
一般人群:
西米是一种常见的食物，大多数人可以吃西米。
禁忌人群
对西米过敏：
禁止对西米过敏的人服用西米，以免诱发过敏。
糖尿病患者：
由于西米的主要成分是淀粉，淀粉会在体内水解产生葡萄糖，使血糖升高，糖尿病患者应少吃西米，以免加重病情。
特殊人群
适量食用孕妇和婴儿。
孕妇适量食用：
西米温暖甘甜，有健脾补肺的作用。而且西米几乎是纯淀粉，孕妇适量食用可以缓解紧张。
适量食用婴幼儿：
西米可以偶尔煮粥或给婴儿做汤，有利于婴儿的消化吸收，发挥脾脏的作用，也可以使婴儿的饮食更丰富，有利于婴儿的健康。但西米粒较大，应尽可能煮熟，以免堵塞食道或气管。
不宜同用
西米可以和大多数食物一起食用。
食用方法
西米可用于煮粥，也可用于制作西米露、西米鲜枇杷糖水、猕猴桃雪梨西米露。
西米粥:
将西米洗净，浸泡后沥干备用；将粳米洗净，放入砂锅中，加入沸水煮粥。煮粥时，加入西米和白糖，搅拌均匀，稍煮即可食用。
西米露:
煮一锅水后，逐渐加入西米，不断搅拌，直到西米完全透明。煮熟后，放入冰箱冷却，最后把你最喜欢的饮料和水果放入西米里。
西米鲜枇杷糖水：
将西米倒入沸水中，用小火煮20分钟左右，撒上冰糖，加入切好的枇杷，搅拌均匀，盖上锅盖，煮至冰糖完全溶解，出锅即可食用。
猕猴桃雪梨西米露：
将西米倒入沸水中，用小火煮约20分钟，加入切好的雪梨和猕猴桃，拌匀，倒入冰糖，煮一段时间后即可食用。
温馨提示
不要吃太多西米。吃得太多会导致肥胖。
