苹果加姜加白醋是一种日常保健食物，具有散寒生津、消瘀解毒的功效。苹果为蔷薇科植物苹果的果实，性味甘、微酸、凉，归脾、胃经。生姜是姜科植物姜的鲜根茎，夏季采挖，去除须根茎叶，洗净备用。生姜性温，味甘辛，入肺、胃、脾经。白醋别名酢、苦酒，是米、高粱、麦等制作而成的调味品，味酸甘、性温，入肝、胃经。
1、散寒消食：生姜、白醋性温，能散表寒；醋味酸，入胃经，酸主敛，能下气消食，促进胃液分泌，加快胃肠蠕动。
2、消瘀解毒：醋入肝经，且味甘酸，能散痈肿，杀鱼肉毒；姜性温，味甘辛，缓解血液遇寒则凝，也能解虾蟹毒。
适宜人群：一般人群均适宜
禁忌人群：体热者、阴虚火旺者
不宜同食名称：韭菜、芹菜、酒、羊肉、牛奶
不宜同食原因解释：1、生姜与韭菜都是热性食物，同食易造成人体内热过盛。2、生姜与芹菜同食有发酸的味道。3、生姜与酒皆性热，同食易上火，便秘。4、醋与羊肉同食易生火生血，导致血热。5、醋与牛奶同食不利于消化吸收。
食用方法的名称1：煮水
具体食用方法内容1：1、苹果洗净切块、生姜削皮切片备用。2、处理好的苹果、生姜倒入锅中，加入适量白醋、冰糖和纯净水炖煮。3、炖煮十分钟即可。
食用方法的名称2：腌制
具体食用方法内容2：1、苹果洗净切片，生姜去皮切片放入坛中。2、坛中加入白醋，没过苹果生姜片即可。3、腌制半月即可。
