百合是百合科植物卷丹、百合或细叶百合的干肉鳞片叶。莲子是睡莲科植物莲的干燥成熟种子。百合和莲子可以用作药物或成分。两者一起使用，具有清心安神、补充营养的作用。
功效作用
百合莲子具有补充营养、清心安神的作用。
补充营养:
百合、莲子富含淀粉、维生素、矿物质、蛋白质等成分，适量食用可补充人体营养。
清心安神:
莲子含有莲心碱，具有清热泻火的功效，能改善心火引起的失眠和易怒；百合入心经，能滋养心阴，清心热，安心，缓解失眠。
营养价值
1、莲子还含有淀粉、棉糖、蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷和铁β-富含维生素C的谷甾醇、葡萄糖、叶绿素、棕榈酸和谷胱甘肽。
2、百合含有甾体皂苷、卵磷脂、脑磷脂、秋水仙碱、氨基酸等成分。
适宜人群
大多数人都可以吃，特别适合营养不足、心火旺失眠的人。
一般人群:
百合莲子营养丰富，是一种常见的食材，大多数人都可以食用。
营养缺乏者：
百合、莲子富含淀粉、维生素、矿物质、蛋白质等成分，适量食用可补充人体营养。
心火旺失眠者：
莲子含有莲心碱，具有清热泻火的功效，能改善心火引起的失眠和易怒；百合入心经，能滋养心阴，清心热，安心，缓解失眠。
禁忌人群
脾胃虚寒者不宜食用。
原因:
莲子、百合性寒、脾胃虚寒者不宜食用，以免引起腹痛、腹泻等胃肠道不适。
用量
一般建议每次使用百合不超过12g，莲子不超过15g。
不宜同用
百合莲子可以和大多数水果蔬菜一起食用，但要注意不要在享受美食的同时暴饮暴食，以免引起身体不适。
食用方法
吃百合莲子的方法有很多种，比如泡水、煮粥、煮汤、做甜点，比如百合莲子茶、百合莲子粥、百合莲子红枣汤、百合红豆沙、百合燕窝。
百合莲子茶：
将干百合磨成粉末或用热水浸泡，选择新鲜莲子，将水放入锅中，煮几分钟，加入冰糖调味。
百合莲子粥：
将百合、莲子与粳米混合，煮粥后即可食用。
百合莲子红枣汤：
先将莲子、百合、红枣用清水浸泡，捞起；然后将莲子、百合、红枣放入锅中，加入适量的水，用大火煮沸，用小火煮30-40分钟，再加入冰糖。
莲子百合红豆沙：
红豆、莲子、百合洗净，用清水浸泡两小时，煮开水，将红豆（浸泡豆水）、陈皮、莲子、百合放入锅中；煮沸后，用中慢火煮两小时，然后用大火煮半小时左右；煮至红豆起沙，有适量水分，可加糖调味。
莲子百合燕窝：
将莲子、百合、燕窝洗净，加入适量水，放入蒸锅中，大火蒸50分钟，加糖调味。
温馨提示
百合莲子具有很高的营养价值，对身体有益，但一切都是适度的。在享受大自然丰厚礼物的同时，也有过度饮食的负面影响。过量食用百合莲子可能会导致腹泻、腹痛等胃肠道不适。
