牛板肚为牛科动物黄牛或水牛胃外侧厚而光滑的部分，性温，味甘，归脾、胃经，具有补虚赢、健脾胃的功效，可以治疗缓解病后虚羸、气血不足、饮食积滞等。
1、补虚赢：牛板肚性温滋补，为血肉有情之品，营养丰富，长期食用可以补中益气、解疲乏、补五脏，治疗病后虚赢、气血不足、风眩、消渴等。
2、健脾胃：牛板肚本身为牛胃，归脾、胃经，可以增强脾胃之功，解积消滞，治疗缓解脾胃健运不利之饮食积滞、脘腹胀满、食欲不振等症，可适量煮食。
适宜人群：一般人群均适宜
禁忌人群：无特殊禁忌人群
不宜同食名称：赤小豆
不宜同食原因解释：牛板肚和赤小豆同食，可能会导致脾胃虚弱、消化不良。
食用方法的名称1：炒
具体食用方法内容1：1、将牛板肚清洗干净，然后切成条，放入锅中煮熟。2、煮好的牛板肚放入油锅中翻炒调味即可。
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