沙参以根入药无毒，性甘而味微苦，具有清热养阴、润肺止咳等功效。玉竹为百合科多年生草本植物，对于女性而言常喝玉竹能够刮去身上多余的脂肪，且玉竹补而不腻、不寒不躁，故久服不伤脾胃。无花果是一种开花植物其除了可以新鲜食用还可药用，是药食两用的重要原料。以上三样炖以瘦肉汤具有益气养阴、健脾益胃等功效。
1、益气养阴：用于缓解人体各种干燥。沙参、玉竹和无花果是药食同源当中具有滋阴作用的中药。瘦肉有补气的作用，所以沙参玉竹无花果瘦肉汤能够有效的发挥益气滋阴的功效。
2、健脾益胃：对于一些脾胃虚弱所导致的食欲不振患者。沙参的甘而微苦与无花果的甘甜，都能够有着很好的增进食欲，促进消化。
适宜人群：阴虚烦躁者、不思饮食者
不宜同食名称：藜芦、辛辣油腻食物
不宜同食原因解释：1、禁忌十八反中提到诸参辛芍叛藜芦，藜芦反人参、沙参等参，故藜芦不能一起吃。2、辛辣油腻等食物同食会分散本食谱调理效果。
食用方法的名称1：炖
具体食用方法内容1：将所用沙参、玉竹与无花果备好、洗净，用清水浸泡30分钟，砂锅内放入浸泡好的药材，在加入蜜枣两颗，将瘦肉切小块倒入，加入约2500ml清水，武火煮沸，撇去浮沫后改文火煲90分钟，食用盐调味即可。
