石斛并没有三种不能吃的人群，特殊人群要慎重服用，比如脾胃虚寒者、湿寒体质者、孕妇、感冒发热者、过敏体质者等人群，会产生不良的影响，需要到医院检查后用药。
1、脾胃虚寒者：石斛性寒，脾胃虚寒的人食用后可能会加重脾胃的寒凉，导致消化不良、腹泻等症状。
2、湿寒体质者：湿寒体质的人本身就容易出现身体沉重、四肢不温、食欲不振等症状，食用石斛可能会加重湿寒，不利于健康。
3、孕妇：孕妇在饮食上需要特别谨慎，石斛虽然有滋补作用，但孕妇食用可能会影响胎儿的稳定，因此最好在医生指导下使用。
4、感冒发热者：感冒发热时，身体处于外邪入侵的状态，此时食用石斛可能会导致邪气内陷，不利于病情恢复。
5、过敏体质者：对石斛或其成分过敏的人应避免食用，以免引起过敏反应，如皮疹、呼吸困难等。
石斛在服用之前需要注意了解药物的禁忌症，服用期间还要注意观察是否有药物副作用。
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