腰果仁是一种常见的干果，因其形状与肾脏相似而得名。腰果香脆可口，可作为零食食用，也可制成美味佳肴。腰果富含油脂、维生素和微量元素，具有润肠通便、美容养颜、补充营养的功效。
功效作用
腰果仁具有润肠通便、美容养颜、补充营养的功效。
润肠通便:
腰果仁含油量高，具有润肠通便的作用。大便不畅的人可以适当食用腰果仁，以改善排便困难。
美容养颜:
腰果仁富含维生素A，是一种优良的抗氧化剂，能使皮肤光泽，改善肤色，具有美容、保湿、美容的效果。
补充营养:
腰果仁富含维生素、矿物质、蛋白质和脂肪。适量食用腰果仁可以补充人体营养。
营养价值
腰果仁的主要营养成分是油和蛋白质，其中油主要是不饱和脂肪酸。此外，腰果仁还含有维生素A、维生素C、以及钙、铁、磷、钾等矿物质元素。
适宜人群
大多数人。
一般人群:
腰果仁营养价值高，大多数人都可以食用。
禁忌人群
对腰果仁过敏者：
禁止对腰果仁过敏的人服用腰果仁，以免诱发过敏。
腹泻患者:
腰果仁富含油脂，有很强的润肠作用。腹泻患者食用后，可能会加重腹泻症状。
用量
根据个人食量，不宜暴饮暴食。
不宜同用
腰果仁可以和大多数水果和蔬菜一起食用，但要注意不要在享受美味佳肴的同时暴饮暴食，以免引起身体不适。
食用方法
腰果仁可直接食用，也可炒菜食用。
虾仁腰果:
将油倒入锅中，依次炸虾和腰果，捞出备用。另一锅，炒葱，加入虾翻炒，关火后加入腰果搅拌均匀。
腰果鸡丁:
鸡丁放入锅中炒熟，捞出备用。另一锅，加入胡萝卜丁、黄瓜丁、鸡丁和调料，盖盖炖10分钟，加入腰果大火收汁。
腰果炒芹菜：
将腰果加入锅中，炒至金黄色。将底油放入大蒜中炒出香味，然后加入芹菜、红椒炒、腰果炒，调味即可出锅。
腰果炒青瓜：
炒锅加热，加入腰果炒至金黄色，倒出。另一锅，倒入黄瓜块、调料翻炒，再倒入腰果，翻炒均匀。
椒盐腰果:
在腰果仁中加入胡椒盐和油，腌制半小时以上，然后放入烤箱烘烤20分钟。
温馨提示
腰果仁具有很高的营养价值，对身体有益，但一切都是适度的。在享受大自然丰厚礼物的同时，过度饮食也会产生负面影响。过量食用腰果仁不仅会导致恶心、腹泻等消化系统不适，还会导致肥胖。
