银耳山药汤是人们日常餐桌上常见的营养价值很好的汤。银耳性平、味甘，归肺、胃、肾经；山药性平、味甘，归肺、脾、肾经。银耳山药汤具有强身健体、美容养颜的作用。
1、强身健体：山药和银耳中含有丰富的营养物质，包括淀粉、多糖、维生素、膳食纤维和一些其他人体必需的矿物质，并且山药和银耳都具有生津润肺、健脾养胃的作用，可用于体弱、病后、妇女及老人，有增加免疫力，强壮体魄的功效。
2、美容养颜：银耳含有丰富的胶质，能够保湿护肤，山药有健脾益气的作用，能使人们的气色变得更好。所以，爱护肤的女士可以经常食用银耳山药汤。
适宜人群：一般人群均适宜
禁忌人群：无特殊禁忌人群
不宜同食名称：无特殊同食禁忌
食用方法的名称1：煮汤
具体食用方法内容1：1、准备适量银耳、山药、冰糖；2、银耳提前一晚用常温凉水泡开，撕成小块；山药去皮，切段，去皮时戴手套；3、在砂锅中放入准备好的银耳、山药，加水，水要没过食材，根据个人喜好加入冰糖，中火煮1-3小时，期间适度加水，至汤汁粘稠即可食用。
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