拉肚子一般指腹泻。如果是腹泻急性发作期，一般不可以吃榨菜；如果不是腹泻的急性期，一般可以适量吃榨菜。
腹泻是指排便次数明显超过平日习惯的频率，并且粪质稀薄，水分增加，通常与细菌、病毒等病原体感染有关，部分患者可能会出现排便急迫感、肛门不适、失禁等不适症状。如果患者处于腹泻的急性发作期，通常不建议患者吃榨菜，因为榨菜含有较多的亚硝酸盐，可能会对患者的胃肠造成一定刺激，进而加重不适症状，不利于病症的控制。并且如果是细菌感染引起的腹泻，可以按医嘱服用诺氟沙星片、左氧氟沙星片等抗菌药物进行治疗；如果是病毒感染引起的腹泻，可以按医嘱口服利巴韦林片、阿昔洛韦片等抗病毒药物进行治疗。对症在医生的指导下使用药物治疗，都能起到治疗腹泻的作用。
但是，如果患者不处于腹泻急性发作期，则可以适量地吃榨菜，因为榨菜含有胡萝卜素、膳食纤维、蛋白质、矿物质等营养成分，具有开胃健脾、增食益气等功效，可以在一定程度上补充患者机体所需的营养成分，有助于增强体质，促进病症恢复。
出现腹泻的情况，建议患者及时前往医院就诊，通过血常规、大便常规等方式检查确诊。在日常生活中，需要注意清淡饮食，不吃辛辣刺激性食物，如辣椒、花椒等。
