山茶油是从山茶科山茶属的油茶种子中提取的脂肪油，是中国特有的木本油。山茶油含有高含量的不饱和脂肪酸，以及独特的茶多酚、山茶苷和山茶皂苷，营养丰富，具有促进消化、护肤和美容的作用。
功效作用
山茶油具有促进消化、护肤美容的作用。
促消化:
《本草纲目》记载“茶油凉，味甘平，润肠通便，清热化湿，润肺祛痰，利头目”，所以茶油可以用来促进消化，改善便秘。
护肤美容:
茶油涂抹皮肤可渗透皮肤表面，去除细胞自由基，发挥抗氧化作用，温和无刺激皮肤，也能发挥更好的锁水保湿、防晒效果，可作为部分化妆品的基础油使用。
营养价值
山茶油含有高含量的不饱和脂肪酸和独特的茶多酚、山茶苷和山茶皂苷，营养价值丰富，具有促进消化、护肤和美容的作用。
适宜人群
大多数人。
一般人群:
山茶油是一种天然有机健康食用油，大多数人都可以吃山茶油。
禁忌人群
尚不明确。
用量
茶油具有独特的风味和优良的食用特性，具有一定的保健作用，可根据自身喜好适量食用。
不宜同用
山茶油作为一种健康食用油，可以和大多数水果和蔬菜一起食用，但要注意用量，以免影响菜肴的味道。
食用方法
山茶油可用作蔬菜沙拉、蒸鱼、调味菜、茶油腐乳酱菜、茶油炸土鸡、茶油面线。
蔬菜沙拉:
将各种蔬菜切成小块，加入色拉酱和一勺茶油，搅拌均匀，享受美味。
清蒸鱼:
清蒸前或清蒸后加入一勺山茶油，使蒸鱼更香。
茶油腐乳酱菜：
将蒜泥、芹菜粉放入碗中，将花生油、茶油、芝麻油烧至50%热，冲入碗中搅拌均匀，再加入腐乳泥、熟蛋黄泥，再加入调料搅拌均匀。
茶油炸土鸡：
炒锅加热茶油，炒姜片和干辣椒，倒入土鸡块，加盐和五香粉炒，鸡肉紧后倒入适量酱油炒香。
茶油面线:
取茶油和酱油，加入少许沸水备用。面线在沸水锅中煮熟，去除手工面线的咸度，直接取出沥干，放入加水的碗中搅拌均匀。
温馨提示
茶油是中国特有的油树种，产量大，营养丰富。口服具有润肠通便的功效。可用于食品烹饪，补充身体营养，外用具有美容养颜的功效。它是一种高质量的健康食用油。由于其优异的性能，一般食用量比我们常用的食用油少，可以满足身体的营养需求。不要吃太多，以免引起身体不适。
