花旗参是五加科植物西洋参的干根和根茎。质轻泡或硬实。它有一种特殊的香气，与人参略有不同。它尝起来又苦又甜。
功效作用
花旗参具有补气益肺的功效。
补气益肺:
花旗参性甘微苦凉，入肺经，善于益肺气。
营养价值
花旗参含有多种人参皂苷、西洋参皂苷、拟人参皂苷、多糖、挥发油等成分。
适宜人群
花旗参适用于肺气虚和肺阴虚。
肺气虚及肺阴虚者：
花旗参能补肺气，还能养肺阴，清肺火，对肺气虚、肺阴虚引起的咳嗽、气短、痰少等症状有一定的改善作用。
禁忌人群
对花旗参过敏者禁止食用。
原因:
禁止对花旗参过敏的人食用，以免诱发过敏。
用量
根据自己的喜好，可以吃适量的花旗参。
不宜同用
花旗参可以和大多数食物一起食用或饮用，但要注意不要在享受花旗参的同时暴饮暴食，以免引起身体不适。
食用方法
花旗参常用于泡水，可制成花旗参泡水、炖花旗参、蒸花旗参、花旗参炖鸡、参枣汤。
花旗参泡水：
用沸水煮少许花旗参、龙眼肉、麦冬、枸杞，加热一段时间后即可饮用。
炖花旗参:
将西洋参切片，每天取2-5克放入瓷碗中，用适量的水浸泡3-5小时，盖上碗口，然后放入锅中，蒸20-30分钟。
蒸花旗参:
将西洋参用小火烘干，研成细末，每次取5克，拌1个鸡蛋，蒸熟后服用。
花旗参炖鸡：花旗参炖鸡：
将老母鸡洗净内脏，取50克西洋参放入鸡肚中，然后用线缝合鸡肚，加水，用大火煮沸，然后用小火炖熟。
参枣汤:
取新鲜花旗参20克，大枣5枚，加水适量，隔水炖成参枣汤即可服用。
温馨提示
花旗参不宜空腹食用，也不宜过量食用，以免刺激胃肠道和身体不适。此外，在密封、避光和低温环境下储存花旗参。
