临床上并没有血脂稠这个概念，可能是指血脂高，即高脂血症，指血液中的胆固醇或者甘油三酯含量过高。并没有高脂血症患者最怕哪三种蔬菜的这个说法。但高脂血症的患者可以适当多吃苦瓜、卷心菜、芹菜、西兰花、番茄等蔬菜，有一定好处。
1、苦瓜：苦瓜中的维生素C含量较高，可以促进胶原蛋白的生成，改善血管壁的弹性，高脂血症的患者，脂肪沉积在血管壁，导致血管弹性减弱，适当的多吃点苦瓜能预防心脑血管意外的发生。
2、卷心菜：卷心菜中含有大量的膳食纤维，具有润肠通便的作用，可以排出体内的油脂，因此有一定的降低血脂的功效。
3、芹菜：芹菜中粗纤维含量较多，并且含有大量的维生素和矿物质，具有抗炎和抗氧化的作用，既能消耗体内的脂肪，也可以软化血管，因此对于高脂患者的患者是比较合适的。
4、西兰花：西兰花不但维生素含量比较高，还含有大量的膳食纤维，具有润肠通便的作用，可以促进身体代谢，有助于降低血脂。
5、番茄：口感酸甜，含丰富维生素C，还具有抗氧化的作用，脂肪含量很低，适合高脂血症患者吃。
除此之外，可以适当多吃青椒、西红柿、黄瓜等蔬菜，均有一定的帮助，要少吃辛辣刺激油腻食物。但是饮食调理不能代替用药，高脂血脂的患者要及时去正规医院就诊，遵医嘱用药治疗，以免发生危险。
