柿子是柿科柿子树的果实，原产于东亚，在中国许多地方栽培。柿子营养丰富，富含糖和各种维生素，可改善便秘，补充营养。
功效作用
柿子可以改善便秘，补充营养。
改善便秘:
柿子富含果胶，是一种水溶性膳食纤维，能纠正便秘，调节肠道菌群组成，具有良好的润肠通便作用。
补充营养:
柿子营养丰富，富含多种矿物质、果糖、果酸和微量元素，能为人体补充营养。
营养价值
柿子含有蔗糖、葡萄糖、果糖、单宁、瓜氨酸、无色花青素、对苯二苯二苯二苯二苯二苯二苯二苯二苯乙烯、甘露醇、齐墩果酸、香草酸、尼克酸、钙、磷、镁、铁、碘，此外，柿子还含有蛋白质和丰富的维生素、无机盐、果酸、淀粉等。
适宜人群
大多数人都可以吃，尤其是便秘和营养不足的人。
一般人群:
柿子是一种常见的水果，大多数人都可以吃。
便秘人群：
柿子富含膳食纤维，能促进胃肠蠕动，缓解便秘。
缺乏营养的人:
柿子营养丰富，能补充人体所需的营养。
禁忌人群
糖尿病患者：
糖尿病患者应少吃柿子，吃一点贪婪，如果像其他人一样吃可能会影响血糖。
腹泻者：
柿子中膳食纤维含量高，腹泻的人吃柿子可能会加重胃肠道不适。
特殊人群
孩子不宜多吃。
儿童:
柿子含糖量高，儿童过量食用不注意漱口可能会损害牙齿，并可能引起胃肠道不适，儿童应少吃柿子。
用量
建议一次吃一个中等大小的柿子。
不宜同用
柿子不宜与蟹、鱼、虾一起食用。
原因:
柿子含有单宁酸，与高蛋白蟹、鱼、虾一起食用。蛋白质容易与单宁酸结合形成结石，不宜同用。
食用方法
柿子可以洗净直接食用，也可以榨汁、做水果沙拉、甜点等。
柿子汁:
柿子去皮去蒂后，放入榨汁机榨汁饮用。
水果沙拉:
柿子和喜欢的水果切成合适的大小，加入适量的沙拉酱，搅拌均匀。
柿饼:
柿子去皮，用线穿干，凉一段时间后，可以把柿子揉成柿饼的形状。
芝麻柿子饼：芝麻柿子饼：
将柿子肉压成泥，将熟糯米粉与面粉混合，加入柿子泥中，与面团静置30分钟，将小面团擀成薄饼，粘上熟芝麻，煎饼。
柿子酱:
将柿子肉在烹饪机中打成糊状，放入锅中，煮至水蒸发，变稠即可盛出。
温馨提示
柿子虽然好吃，但是吃的时候要注意不要空腹吃柿子。因为柿子含有大量的鞣酸和果胶，在胃酸的作用下很容易变成大小不一的硬块，引起腹痛。
