黑荞麦米是由黑荞麦制成的。黑荞麦是珍珠黑荞麦，外壳是深黑色的。黑荞麦米不仅味道香，而且营养价值高，含有蛋白质、B族维生素、矿物质等营养成分，具有改善便秘、减肥的作用。
功效作用
黑苦荞米有改善便秘、减肥的作用。
改善便秘:
黑苦荞米含有大量的膳食纤维，不仅有助于新陈代谢和排毒，还能改善便秘。
减肥瘦身:
黑荞麦米脂肪含量低，饱腹感强。吃黑荞麦米可以帮助减肥者控制食物摄入量，帮助减肥。
营养价值
黑荞麦米含有蛋白质、B族维生素、芦丁、矿物营养素、植物纤维素等。
适宜人群
大多数人都可以吃，特别适合排便不畅、肥胖的人。
一般人群:
黑苦荞米是一种常见的主食，大多数人都可以食用。
排便不畅者：
黑苦荞富含膳食纤维，能促进胃肠蠕动，排便不畅者适量食用，可缓解便秘症状。
肥胖人群：
黑苦荞米饱腹感强，脂肪含量低。多吃可以帮助控制食物量，有利于减肥。
禁忌人群
禁止对黑苦荞过敏的人。
原因:
少数人吃或喝荞麦食品或饮料会引起皮肤瘙痒、头晕、哮喘等过敏症状。因此，有黑苦荞过敏史的人不能吃黑苦荞米。
用量
根据个人喜好，适量食用。
不宜同用
黑苦荞米可以和大多数食物一起食用，但要注意不要在享受食物的同时暴饮暴食，以免引起身体不适。
食用方法
黑苦荞米可以做成黑苦荞米，也可以做成炒黑苦荞米、黑苦荞米饭团、低热量牛肉黑苦荞米炖饭、肉松饭团等。
黑苦荞米：
将黑荞麦米、糙米和大米放入电饭煲中，加入适量的水，设置烹饪模式，机器停止工作后即可盛出。
炒黑苦荞：
将葱炒香，加入香肠，倒入南瓜和豌豆炒两分钟左右，加水，盖上盖子，小火炖6-8分钟，直到南瓜和豌豆煮熟，倒入黑苦荞米，炒匀。
黑苦荞饭团：
在生菜上铺一层黑苦荞米，加入炒胡萝卜炒豆芽、蘑菇、西葫芦、午餐肉、黄瓜、酱汁，然后盖上生菜吃。
黑苦荞米炖米：低热量牛肉：
香菇、青豆、牛肉、香菇、玉米粒、胡萝卜、胡萝卜、香菇、牛肉切丁、调料一起翻炒，再加入清水、黑苦荞米一起煮。
肉松饭团:
三角饭团模具中加入一半黑苦荞米，加入适量熟鸡松和蟹柳，再加入黑苦荞米，盖上盖子压紧，饭团底部贴上长度适中的海藻条。
温馨提示
还要注意吃黑苦荞米“个性化原则”，每个人都有不同程度的消化和吸收，对黑苦荞的反应也不同。黑苦荞米有一定的营养，对身体有益，但一切都有一定的程度，过量吃黑苦荞米会产生饱腹感，引起胃不适。
