中药又酸又苦的原因有很多，如中药性味、发霉变质、患者味觉异常等，如山楂、黄连等药物药味酸、苦，熬制后的中药汤剂服用后的口感自然是又酸又苦，这属于正常现象。具体介绍如下：
1、中药性味：中药分为辛、苦、甘、酸、咸五味，其中味酸、苦的中药煎汤服用会觉得又酸又苦，如山楂、乌梅、五味子、山萸肉、马齿苋、赤石脂等酸性药物。黄连、黄芩、黄柏、龙胆草、苦参等苦性药物。
2、发霉变质：如果熬制后的汤剂中没有味酸、苦的中药，且放置时间比较久，服用后又酸又苦，考虑可能出现发霉变质，则不能继续服用。
3、患者味觉异常：如果熬制后的中药没有味酸、苦的中药，而且熬制好后立即服用觉得又酸又苦，考虑可能是患者的味觉出现异常，一般见脾胃湿热、肝胆火旺等患者。
中药又酸又苦，如果患者不能分辨是中药性味、发霉变质或患者味觉异常等导致，建议先咨询医师后再服用，以免发生不良反应。
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