杭白菜又名小白菜，别名油白菜、白菜秧、青菜。杭白菜味甘性寒，归胃、大肠经，具有清热除烦、滑肠通便、解酒止咳的功效。
1、清热除烦：杭白菜性寒，适量食用可以有效的降低体内的火气，还能预防上火。
2、滑肠通便：杭白菜中含有膳食纤维及大量水分，适量食用可为人体补充水分，预防便秘，加强胃肠蠕动。
3、解酒止咳：杭白菜中的成分具有化痰止咳润肺的功用，还有利于酒后酒精成分的排出，减少酒精毒性作用。
适宜人群：肺热咳嗽者、便秘者
禁忌人群：胃寒腹痛者、大便溏泻者、肠胃功能不佳者
不宜同食名称：兔肉、山竹、黄鳝、黄瓜
不宜同食原因解释：1、杭白菜与兔肉一起吃，容易出现腹泻、呕吐症状。2、杭白菜与山竹一起吃，容易引起身体不适。3、杭白菜与黄鳝同吃，容易引起中毒。4、杭白菜与黄瓜同吃，可降低两者的营养价值。
食用方法的名称1：炒菜
具体食用方法内容1：洗净沥水，姜蒜切碎，开火，锅里放油，再放姜蒜爆炒，最后放杭白菜大火翻炒。
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